[实用新型]波纹状陶瓷砍刀

说明书

本实用新型公开了一种波纹状陶瓷砍刀，包括刀身和刀柄，刀身后端连接有刀柄，刀身包括波形部和直线部，二者沿着同一平面设置，波形部的一边为刀背，另一边与直线部的一边固定连接，直线部的另一边设有刀刃，在波形部两侧面分别开设有条形槽，所有条形槽相互平行且其长度方向与刀背的长度方向平行，波形部两侧的条形槽相互错开排布，条形槽的截面呈弧形，直线部呈平板状，波形部的厚度小于直线部的厚度。本实用新型的有益效果是，波形部形成刀身主体，曲面形的结构使其具有远超同等壁厚的平面型结构的力学性能，强度高，壁厚小，而较厚的直线部受冲击力强，刀刃厚度大适于砍切，刀具整体重量轻，方便使用。

技术领域

本实用新型涉及一种刀具结构，具体涉及一种波纹状陶瓷砍刀。

背景技术

刀具是必备的餐厨用具。传统刀具的刀身一般使用钢铁材料锻造或冲压而成，然后经磨削加工形成刃口。刀身的刀面一般为平面。用于带骨食材砍、剁的刀具，其刀身一般较厚，既是为了提高刀体结构强度以应对砍切时刀体受力较大的问题，又能增加刀体重量，使得砍削动作依靠刀具自重较容易完成。然而钢制刀具存在发生锈蚀的问题，同时可能与食材发生反应，导致食物味道发生改变。陶瓷刀具因为其材料的化学惰性，不发生锈蚀、不与食材反应，且质轻易于使用等优点，因而逐渐得到应用。目前，用于常规切削的陶瓷刀已经较为成熟。但陶瓷材料的力学性能与钢铁材料不同，陶瓷材料硬而脆，常规陶瓷刀在用于砍切硬质食材时，具有较大地崩裂风险，且砍切力量不足，非常费力。按照制造钢制砍切刀具的思路，应该将陶瓷刀的刀身增厚、刀体增重，以提高其强度和增加自重。然而，要达到同样的强度和重量，陶瓷刀刀身将比钢制刀刀身更厚，一方面制造不便、耗费材料、增大成本，另一方面操作也不便，牺牲了陶瓷刀轻质易用的优点。因此，需要改变常规陶瓷刀的结构以设计一种适用于砍切使用的陶瓷砍刀。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供一种波纹状陶瓷砍刀。

其技术方案如下：

一种波纹状陶瓷砍刀，包括刀身和刀柄，所述刀身后端连接有所述刀柄，其关键在于，所述刀身包括波形部和直线部，二者沿着同一平面设置，所述波形部的一边为刀背，另一边与所述直线部的一边固定连接，所述直线部的另一边设有刀刃；

在所述波形部两侧面分别开设有条形槽，所有所述条形槽相互平行，所述条形槽的长度方向与所述刀背的长度方向平行，所述波形部两侧的所述条形槽相互错开排布，所述条形槽的截面呈弧形；

所述直线部呈平板状，所述波形部的厚度小于所述直线部的厚度。

采用以上设计，其优点在于波形部形成刀身主体，曲面形的结构使其具有远超同等壁厚的平面型结构的力学性能，强度高，壁厚小，而较厚的直线部受冲击力强，刀刃厚度大适于砍切，刀具整体重量轻，方便使用。

作为优选技术方案，上述波形部的截面呈向两侧交替弯曲的波浪形，所述波形部两侧面的各下凹区分别形成所述条形槽。

采用以上设计，其优点在于波浪形的结构其自身具有框架式结构的效果，抗折弯力强，较薄的壁厚即可具有超过其壁厚的平板的整体力学性能。

作为优选技术方案，上述波形部包括至少两个条状的曲面段，所有所述曲面段的长边相互平行，所有所述曲面段沿着同一方向依次排布，任意相邻的两个所述曲面段的凹面朝向相反，所有所述曲面段的相应长边平滑相连以形成所述波形部；

所述曲面段的壁厚处处相等。

采用以上设计，其优点在于壁厚均匀，砍切动作过程中无应力集中点，抗冲击力强，且便于制造。

作为优选技术方案，所有所述曲面段沿着所述刀背到所述直线部的方向依次排布。

采用以上设计，其优点在于砍切动作过程中，刀体受到刀刃传导的指向刀背方向的冲击力，而刀身的曲面段的排布方向使其具有微小幅度的变形力，具有一定缓冲作用，使得刀体抗冲击力强。