[实用新型]一种肉制品盐水注射机

说明书

本实用新型公开了一种肉制品盐水注射机，涉及食品加工的技术领域，包括操作台，操作台上铺设有传送带，操作台上设有用于给肉质品注入盐水的注射组件，传送带的上料一端设有整理组件；整理组件包括整理辊和整理电机，整理辊位于传送带上方，整理电机的输出轴与整理辊同轴固定，整理辊上设有两组弹性组件；弹性组件包括整理板、支撑板、导向杆和弹簧，两个整理板分别套设在整理辊的两端，导向杆竖直固定在整理板的下侧，导向杆穿设在支撑板上，弹簧套设在支撑杆上，两个支撑板的底端分别设置在操作台的两侧。本实用新型通过整理辊将限制堆叠在一起的肉质品通过，从而肉质品不易堆叠在一起被注射盐水，从而减小了肉制品未被注射盐水的可能。

技术领域

本实用新型涉及食品加工的技术领域，尤其是涉及一种肉制品盐水注射机。

背景技术

肉制品在加工过程中的生肉腌制是一道非常重要的生产工序，味道的均匀直接影响到肉制品的口感，传统腌制是人工搅拌，将调配好的盐水放置在容器中，再将生肉直接浸于盐水中，这样外部的肉味道偏咸，而内部的肉由于盐水难以渗透，导致肉制品的味道不均匀，影响食用口感。

针对上述问题，专利公告号为CN202232749U的中国专利，提出了一种肉制品盐水注射机，其包括传送带，传送带的中间设有过滤孔、传送带之下设有收集槽；传送带的两端各设有物料出口和物料进口，滑动针头夹活动安装在支架上，滑动针头夹的下端设有注射针头，滑动针头夹上设有盐水分配器，盐水分配器通过盐水主供管与外部盐水槽连接，其可以使得肉制品在腌制过程中腌制更加均匀，不会导致内外味道差异，更加保证了肉制品的口感。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：将肉制品上料时，通常由人工将肉制品放置在传送带上，在由传送带输送至注射针头下方，但是人工肉的时候可能会导致肉类被重叠在一起，从而导致在注射盐水的时候，堆叠在下方的肉制品不易被注射针头插入，别压在下方的肉类因此不易被注入盐水，从而导致肉类制品的腌制不均匀，部分肉类未被腌制。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种用于整理肉制品使其注射均匀的一种肉制品盐水注射机。

本实用新型是通过以下技术方案得以实现的：

一种肉制品盐水注射机，包括操作台，所述操作台上铺设有传送带，所述操作台上架设有“匚”形的支撑架，所述支撑架上设有用于给肉质品注入盐水的注射组件，所述传送带的上料一端设有用于将肉制品整理整齐的整理组件；

所述整理组件包括整理辊和整理电机，所述整理辊位于所述传送带上方，所述整理辊轴线水平且与所述传送带的行进方向垂直，所述整理电机的输出轴与所述整理辊同轴固定，所述整理辊上设有两组用于使所述整理辊调整高度的弹性组件；

所述弹性组件包括整理板、支撑板、导向杆和弹簧，两个所述整理板分别套设在所述整理辊的两端，所述导向杆竖直固定在所述整理板的下侧，所述导向杆穿设在所述支撑板上，所述弹簧套设在所述支撑杆上，两个所述支撑板的底端分别设置在所述操作台的两侧。

通过采用上述技术方案，肉质品进行腌制时，工人将肉质品投放在传送带的上料一端，随着传送带的行进而带动肉质品传输至注射组件的下方，通过注射组件对肉质品注入盐水从而实现对肉质品的腌制；

肉质品在投放的过程中，可能被堆叠在一起，一并随着传送带前行，传送带上方的整理辊在整理电机的带动下而转动，从而当堆叠在一起的肉质品经过整理辊时，整理辊限制堆叠在上方的肉质品经过，以此肉质品不易堆叠在一起被注射，从而肉质品的腌制更均匀，不易有肉质品未受到注射；且当厚度较大的肉质品经过时，肉质品推动整理辊向上滑动，整理辊上滑时带动整理板远离支撑板滑动，同时弹簧被拉伸，随着较厚的肉质品经过整理辊后，在重力和弹簧的弹力作用下，整理辊下降，从而整理辊不易阻碍单层的肉质品经过；整理辊通过限制堆叠在上方的肉质品经过，从而使经过整理辊的肉质品均能被均匀注射盐水，以此提高肉质品腌制的品质。