[实用新型]醋醅翻混驱动机构

说明书

本实用新型提供了一种醋醅翻混驱动机构，用于对发酵池中转刀的驱动。该机构包括水平且相互平行设置的传动轴和转刀轴，以及两个分置于传动轴两端的驱动单元。在传动轴和转刀轴之间设置有传动座，传动座的内部设置有构成传动轴带动转刀轴旋转的传动件，转刀固装于转刀轴上。两驱动单元的其一上设置有电机，电机构成对传动轴的旋转驱动，且传动轴因自身的旋转而可上下导向移动于驱动单元上。本实用新型的醋醅翻混驱动机构，可以满足转刀对发酵池中物料的翻混驱动要求。

技术领域

本实用新型涉及酿醋设备技术领域，特别涉及一种醋醅翻混驱动机构。

背景技术

各地酿造食醋采用的原料、工艺不同，食醋风味也各有千秋。总体来说，酿造食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品。以酶法液化通风回流制醋工艺为例，大米粉碎后加水调浆，然后加热液化、糖化，冷却至28～32℃进行酒精发酵，当酒度在6～7度时，结束酒精发酵，将酒精发酵醪液同麸皮、谷壳等一起拌醅入发酵池，接入醋酸菌进行醋酸发酵，期间，通过浇淋控制醋醅品温，间隔一段时间要进行一次翻醅，以疏松醋醅，增加透气性，供给氧气，促进醋酸菌的生长繁殖，加快醋酸发酵。

翻醅即对醋醅物料的翻混，就是将发酵中的醅料通过上下的翻动使其变动蓬松，并使位于不同位置的醅料位置移动，让发酵程度不一的醅料因翻动而混合，从而提高发酵的效果。

传统的醋酸发酵采用发酵缸，以人工翻醅，劳动强度大，近年来不少企业利用发酵池对醋醅进行发酵，以提高发酵处理的物料量；并进行食醋翻醅机的研究设计，以实现自动化翻醅作业。

在现有的醋醅翻混装置中，对构成物料翻混的转刀的驱动，设计不够合理，普遍存在转刀在发酵池中的旋转和移动匹配度底，造成转刀翻混效果不佳、或翻混不全面等问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型旨在提出一种醋醅翻混驱动机构，以满足转刀对发酵池中物料翻混的驱动要求。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种醋醅翻混驱动机构，用于对发酵池中转刀的驱动，包括：

水平且相互平行设置的传动轴和转刀轴，且于所述传动轴和所述转刀轴之间设置有传动座；所述传动座的内部设置有构成所述传动轴带动所述转刀轴旋转的传动件，所述转刀固装于所述转刀轴上；

两个分置于所述传动轴两端的驱动单元，两所述驱动单元的其一上设置有电机，所述电机构成对所述传动轴的旋转驱动，且所述传动轴因自身的旋转而可上下导向移动于所述驱动单元上。

进一步的，所述驱动单元的底部设置有行进轮，于外力驱动下，所述行进轮可导向滚动于设置在所述发酵池两侧的轨道中，而驱使所述醋醅翻混驱动机构行进于所述发酵池的上方。

进一步的，所述传动座为沿所述传动轴的轴向间隔均布的三个，三个所述传动座的上端经传动座固定架连接为一体；所述驱动单元上构造有导向槽，所述传动座固定架随所述传动轴的上下移动而可导向滑动于所述导向槽中。

进一步的，所述驱动单元内设置有安装于齿轮框架上并啮合传动的电机轴齿轮、中间齿轮、左齿轮和右齿轮，分别承载所述左齿轮和所述右齿轮导向移动的左滑移轨道和右滑移轨道，以及分别与所述左齿轮和所述右齿轮交替啮合的左齿条和右齿条；所述传动轴的的两端固连于所述右齿轮上。

进一步的，所述左齿条和所述右齿条相对侧的一端被构造为呈90°的圆弧状，所述左滑移轨道和所述右滑移轨道对应所述左齿轮和所述右齿轮的轴线移动轨迹设置。

进一步的，所述中间齿轮、所述右齿轮和所述右齿轮的大小及齿数相同。

进一步的，所述电机轴齿轮设置于所述中间齿轮和所述左齿轮之间，且所述电机轴齿轮到所述中间齿轮和所述左齿轮的转动比小于1。