[实用新型]一种海参抗氧化螯合肽制备装置

说明书

本实用新型实用新型属于制备装置领域，特别涉及一种海参抗氧化螯合肽制备装置，包括美拉德反应装置、水解酶酶解装置、金属离子螯合装置和储料装置，烯醇腔室与第一出料口相连接，分解腔室与烯醇装置相连接，分解腔室内设有裂解元件，分解腔室上设有第二出料口，水解酶酶解装置包括釜体、气泵和制冷装置，釜体内设有搅拌装置，有利于简化了酶解过程，可重复使用，降低成本，催化反应更容易控制，具有减少污染的生态效应；且在酶解过程中添加了脉冲电场，有利于蛋白质结构的打开，加快酶解速率，提高生产效率；通过设置储料装置，有利于回收作业完成的海参抗氧化螯合肽。

技术领域

本实用新型实用新型属于制备装置领域，特别涉及一种海参抗氧化螯合肽制备装置。

背景技术

海参是重要的海洋无脊椎动物，其生存已有5000多万年的历史，主要分布于世界温带区和热带区，以印度洋、西太平洋区域内种类最多、资源量最大。全世界有1100多种海参，我国约有140种，全世界可食用海参有40多种，我国约有20种，分别隶属于3个目、4个科，我国可食用海参的类群，以梅花参、刺参、绿刺参和花刺参等为主，其中产自渤海、黄海海域的刺参(Stichopus japonicus)营养价值最高，是世界上最名贵的海参，被誉为“参中之冠”。自古以来，海参就是营养保健食品，在《中药大辞典》中刺参属中药补阳药，主治经血亏损、虚弱劳却、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰、神经衰弱、肺结核等。而现代科学研究证实，海参体内含有50余种有益于人体生理活动的营养成分，其中蛋白质的含量极高。海参肽是由2-12个氨基酸组成的小肽或者是分子量更大的多肽，具有降血压、抗氧化、抗肿瘤及抗疲劳等多种功能。

生物体内存在大量的自由基，在机体内不断地产生，也不断地被清除，处于动态平衡之中，始终维持在正常的生理水平上。如果机体内的自由基过剩，就会损伤蛋白质、核酸和生物膜等，从而引发各种疾病。若摄入一定量的抗氧化剂则可帮助机体清除体内过剩的自由基，保护其免受氧化损害。目前，国内外研究发现从海洋动物蛋白水解液中分离得到的多肽具有较强的抗氧化活性。AliBougatef等研究发现从沙丁鱼中分离制备的三肽具有显著的清除自由基的能力；王勇刚从鱼精中分离出的二肽不但能够显著的清除羟自由基还能有效的降低胚肺细胞内的自由基含量；刘成梅等从罗非鱼鱼皮中分离出的多肽具有清除DPPH自由基的作用；Chi等通过Acalase和胰蛋白酶双酶酶解大黄鱼肌肉，并通过Deae-52、SephadexG-15和RP-HCLP纯化出三种生物活性肽，均表现出较强的自由基清除和抑制脂质过氧化活性。

多肽由于其结构特性，在加热的条件下容易发生变性，丧失其活性，如抗氧化活性等，因此提高多肽的热稳定性极和抗氧化活性尤为重要。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

为了解决现有技术的上述问题，本实用新型提供一种热稳定性高抗氧化活性强的海参抗氧化螯合肽制备装置。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本实用新型采用的主要技术方案包括：

一种海参抗氧化螯合肽制备装置，包括美拉德反应装置、水解酶酶解装置、金属离子螯合装置和储料装置，所述美拉德反应装置内设有加热腔室、烯醇腔室和分解腔室，所述加热腔室的内侧壁上设有加热元件，所述加热腔室的一端设有第一加料口，所述加热腔室的另一端设有第一出料口，所述烯醇腔室与第一出料口相连接，所述分解腔室与烯醇装置相连接，所述分解腔室内设有裂解元件，所述分解腔室上设有第二出料口，所述水解酶酶解装置包括釜体、气泵和制冷装置，所述釜体内设有搅拌装置，所述搅拌装置上设有搅拌轴，所述搅拌轴的一端设有搅拌电机，所述搅拌电机与气泵相连接，所述气泵与制冷装置相连接，所述水解酶酶解装置与金属离子螯合装置相连接，所述金属离子螯合装置内设有脉冲装置，所述金属离子螯合装置与储料装置相连接。

上述的海参抗氧化螯合肽制备装置中，所述烯醇腔室内设有隔板，所述隔板将烯醇腔室分成第一烯醇腔室和第二烯醇腔室。