[实用新型]一种鸡肉腌制滚揉一体机

说明书

本实用新型公开一种鸡肉腌制滚揉一体机，包括底座，所述底座上安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴连接飞轮，所述飞轮同轴连接有曲轴，所述曲轴通过连杆与摆动筛连接，所述曲轴远离摆动筛的一端在外部安装有单向轴承，所述单向轴承的外圈安装有滚筒，所述摆动筛设置在转筒内部与滚筒转动连接。该装置可以直接对鸡肉进行腌制和滚揉，无需增加额外的人工参与，成品率高，自动化程度高，生产规模化高。

技术领域

本实用新型涉及鸡肉加工设备领域，具体涉及一种鸡肉腌制滚揉一体机。

背景技术

传统的鸡肉腌制和滚揉是分开作用的，先人工将辅料均匀撒于筋肉表面，然后经滚揉机滚揉，滚揉机是利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到进一步腌渍作用，腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。这种分布加工的方式生产效率比较低，占用较多劳动力。如果直接将辅料放入滚揉机，鸡肉随滚揉机的滚筒运动到顶部后由于重力作用掉落到滚筒底部，形成结块、抱团，腌料在鸡肉上分布不均匀，从而影响口感。

实用新型内容

针对以上问题，本实用新型提供一种鸡肉腌制滚揉一体机，该装置可以直接对鸡肉进行腌制和滚揉，无需增加额外的人工参与，成品率高，自动化程度高，生产规模化高。

本实用新型是通过以下措施实现的：

一种鸡肉腌制滚揉一体机，包括底座，所述底座上安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴连接飞轮，所述飞轮同轴连接有曲轴，所述曲轴通过连杆与摆动筛连接，所述曲轴远离摆动筛的一端在外部安装有单向轴承，所述单向轴承的外圈安装有滚筒，所述摆动筛设置在转筒内部与滚筒转动连接。

优选的，所述滚筒通过滚动轴承与底座滚动连接。

优选的，所述滚筒上设置有进料口和出料口，其中进料口处安装锥形进料斗，出料口处安装卸料门。

优选的，所述驱动电机与曲轴通过连接轴器连接，所述驱动电机的输出轴与飞轮之间设置有膨胀套。

本实用新型的有益效果：

1、本实用新型通过采用单向轴承将摆动筛和滚筒有效的结合在一起，驱动电机正传时，曲轴正转，带动摆动筛摆动，在单向轴承带动下滚筒随着摆动筛的摆动一起随曲轴转动，达到滚揉目的。驱动电机反转时，曲轴和连杆带动摆动筛摆动，由于单向轴承作用，滚筒静止，鸡肉在摆动筛上被打散，均匀与配料接触。随着驱动电机的正、反转切换，使得鸡肉是滚筒内滚揉和随摆动筛摆动打散两步工序交替进行，进而达到腌渍、滚揉一体话效果，使得鸡肉的腌制均匀、口感好，成品率高。

2、飞轮的设置为摆动筛换向提供惯性力，克服摆动筛的摆动死点问题。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型整体结构立体图；

图2为本实用新型整体结构主视图；

图3为摆动筛结构图；

图4为摆动筛相对滚筒运动图；

图中，1、驱动电机，2、飞轮，3、单向轴承，4、滚筒，5、摆动筛，6、底座，7、曲轴，8、连杆，9、进料斗，10、卸料门。

具体实施方式