[实用新型]食物闷煮机

说明书

本实用新型为一种食物闷煮机，其包含：机体、锅组、加热器、搅拌组件及注液排液组件，锅组位于机体的容置空间且包含外锅、网锅及外锅盖，外锅能盛装液体，网锅能受外锅容置，且其壁面为网状而能让液体通过，外锅盖能盖合外锅，加热器设在锅组且能对外锅加热，搅拌组件包含搅拌棒，搅拌棒位于网锅内、直立地且能旋转地设置且包含环绕设置的数个叶片，而能搅拌网锅内的食物，注液排液组件包含电磁阀，其连接锅组且能控制液体进出外锅；为了解决现有珍珠熬煮过程的麻烦，本实用新型让作业人员能在熬煮珍珠的同时进行其他准备工作，达到提高人力运用效能并兼顾珍珠熬煮质量的功效。

技术领域

本实用新型是指一种烹调用具，尤指一种提升珍珠烹调便利性的食物闷煮机。

背景技术

在烹调需要长时间熬煮的食物时，例如珍珠、粉圆、卤味等，烹调者需要时时注意火候及锅内的状况，并适时地翻搅锅内的食物，稍有闪神即可能影响食材的风味及口感。

以烹调珍珠奶茶中的珍珠为例，其中一种常见的烹煮珍珠的过程，要先将锅子内的水煮滚，然后将珍珠放入锅中熬煮，等到水再次煮滚且珍珠浮起来时，将火转小并盖上锅盖闷煮珍珠约20分钟，再以滤勺将珍珠捞起以将珍珠和锅内的水分离，最后将煮好的珍珠和糖搅拌混合均匀，加入奶茶后即完成珍珠奶茶。

然而，对饮料业的从业人员来说，熬煮珍珠时，难以同时兼顾锅内状况并进行其他的食品准备工作，降低人力运用的效能；综上所述，珍珠熬煮的过程尚需更佳的烹调用具辅助。

实用新型内容

为了解决烹调需要长时间熬煮的食物的麻烦，本实用新型能让作业人员熬煮食物的同时进行其他准备工作及其他食材的备料，提供一种能提高人力运用的效能并兼顾珍珠熬煮的质量的食物闷煮机。

为达前述目的，本实用新型提出一种食物闷煮机，其包含：

一机体，其内部有一容置空间及一控制面板，该控制面板能控制该容置空间内的控制组件；

一锅组，其位于该机体的容置空间且包含一外锅、一网锅及一外锅盖，该外锅能盛装液体，该网锅设在该外锅内且包含多数个孔洞而能让液体通过，该外锅盖能盖合该外锅；

一加热器，其设在该锅组且能加热该外锅；

一搅拌组件，其设在该机体内部且伸入该锅组而能搅拌该网锅内的食物；以及

一注液排液组件，其包含一阀体，该阀体能控制液体进出该外锅。

所述的食物闷煮机，其中所述的注液排液组件包含一集液槽，其可拆的设在该机体且位于该锅组的下方，经该阀体控制而从该外锅流出的液体会流入该集液槽。

所述的食物闷煮机，其中所述的外锅包含一溢流孔，其贯穿该外锅的周壁且靠近该外锅的锅口，所述的注液排液组件包含一排液槽及一溢流管，该排液槽设在该机体且位于该机体内部，并连通该机体的外部，该溢流管的一端连通该溢流孔，而另一端能将液体导入该排液槽而排出该机体。

所述的食物闷煮机，其中所述的注液排液组件包含一导流管，该导流管的一端连通该集液槽的内部，而另一端突入该机体的容置空间，且位于该排液槽的上方并朝向该排液槽的槽口，而能让液体流入该排液槽。

所述的食物闷煮机，其中所述的溢流管经该集液槽，且该溢流管异于连通该外锅的内部的一端位于该导流管，而能让从该溢流管流出的液体经该导流管流到该排液槽。

所述的食物闷煮机，其中所述的加热器为陶瓷加热器，其为环状且套设在该外锅。

所述的食物闷煮机，其中所述的外锅包含一导管，其从该外锅的底部向下凸伸并连通该外锅的内部，该阀体连接在该外锅的导管。

所述的食物闷煮机，其中所述的注液排液组件包含一入液管及一排液管，该入液管的一端连接该阀体而另一端能连接一注水装置，该排液管的一端连接该阀体而另一端连通该集液槽。