[实用新型]一种面点加工用恒温醒发设备

说明书

本实用新型公开了一种面点加工用恒温醒发设备，包括醒发箱、固定板、分隔板、输送辊、伺服电机、L形板、湿式加热器、干式加热器、箱门、温度传感器、湿度传感器、控制面板、PLC控制器和输送带，醒发箱内壁两端均对称固定有固定板，醒发箱内壁下端固定有分隔板，且固定板底部与分隔板固定连接，醒发箱内壁两端的两个固定板的两端通过轴承对称转动连接有输送辊，固定板上的两个输送辊通过输送带传动连接，醒发箱外壁靠近输送辊的一侧对称固定有伺服电机，此面点加工用恒温醒发设备便于人们放置面点托盘，可减少人们的劳动强度，便于人们使用，并且可减少输送带的变形，提高设备运行的稳定性。

技术领域

本实用新型涉及面点加工技术领域，具体为一种面点加工用恒温醒发设备。

背景技术

面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品，面点在制作过程中，需要对面点进行醒发，醒发也称最后醒发或最后发酵，（面包坯装模后）将整形后上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80 -90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜，而现有的醒发设备为了一次可醒发多量的面点，一般醒发的设备较高，不便于人们将放有面点的托盘放置在醒发设备内，并且运行不稳定。为此，我们提出一种面点加工用恒温醒发设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种面点加工用恒温醒发设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种面点加工用恒温醒发设备，包括醒发箱、固定板、分隔板、输送辊、伺服电机、L形板、湿式加热器、干式加热器、箱门、温度传感器、湿度传感器、控制面板、PLC控制器和输送带，所述醒发箱内壁两端均对称固定有固定板，所述醒发箱内壁下端固定有分隔板，且固定板底部与分隔板固定连接，所述醒发箱内壁两端的两个固定板的两端通过轴承对称转动连接有输送辊，所述固定板上的两个输送辊通过输送带传动连接，所述醒发箱外壁靠近输送辊的一侧对称固定有伺服电机，且醒发箱上的两个伺服电机的输出端分别与醒发箱上端的两个输送辊固定连接，所述输送带外侧等距固定有L形板，所述醒发箱内壁底部固定有湿式加热器，所述醒发箱内壁一侧固定有干式加热器，所述醒发箱远离干式加热器的一侧通过铰链转动连接有箱门，所述醒发箱内壁顶部依次固定有温度传感器和湿度传感器，所述醒发箱外侧依次固定有控制面板和PLC控制器，所述伺服电机、温度传感器和湿度传感器均与PLC控制器电性连接，所述伺服电机、温度传感器、湿度传感器和PLC控制器均与控制面板电性连接。

优选的，所述输送带内壁固定有齿条，所述输送辊外侧等距开设有与齿条相配合的第一齿槽，且齿条与输送辊啮合连接。

优选的，所述醒发箱内的两个固定板通过轴承等距转动连接有托辊，且托辊外侧等距开设有与齿条相配合的第二齿槽，且齿条与托辊啮合连接。

优选的，所述干式加热器一侧对称固定有电风扇，且电风扇分别与PLC控制器和控制面板电性连接。

优选的，所述L形板远离箱门的一端固定有挡板。

优选的，所述分隔板表面等距开设有气孔。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：