[实用新型]搅打装置及充气机

说明书

本实用新型公开一种搅打装置，包括制冷筒、设于制冷筒内的搅打组件及驱动搅打组件的动力装置，制冷筒的筒壁内设有冷却腔，动力装置具有输出轴，搅打组件包括固设于制冷筒内的搅拌件、套设于搅拌件外围的旋转筒，输出轴与旋转筒连接并用于驱动旋转筒绕其轴线旋转，搅拌件包括两个关于旋转筒的轴线对称设置的搅拌棒，旋转筒的筒壁上设有多个通孔，旋转筒的外周面上固设有刮刀，刮刀的刀刃与制冷筒的筒壁间隙配合。本实用新型还提供一种采用该搅打装置的充气机。本实用新型提供的搅打装置及充气机可以有效避免浆料凝固在缸体内壁上的问题。

技术领域

本实用新型涉及充气食品加工技术领域，尤其涉及一种搅打装置及采用该搅打装置的充气机。

背景技术

充气巧克力、类巧克力食品、充气糖果(海绵糖、泡泡糖、明胶、奶糖等)等充气食品是将空气、氮气、二氧化碳等气体分散于溶化后呈液态或半固体中的分散体系。充气食品一方面具有组织结构和外观上的优越性，而且利于咀嚼和风味传递，也降低了成本，另一方面气体的加入可以减少能量的摄入，因此从健康的角度考虑，充气食品在满足人们对美食的追求的同时又倡导了健康饮食。

现有的充气方法有：通气法、搅打法、减压法、混入泡沫或多孔物料等。相关技术中的一种巧克力和类巧克力食品充气机(申请号为2016103745867)通过旋转搅拌叶组在缸体内对浆料和气体预混合后的混合料进行搅打，而且在缸体上设有冷却腔，通过在冷却腔内充入冷却液以冷却浆料。然而，由于冷却液的温度远远低于缸体内的浆料的温度，会导致浆料凝固在缸体内壁上，浆料凝固在缸体内壁不仅会阻碍旋转搅拌叶组搅打浆料，而且会导致冷却效果降低，从而不利于浆料中气泡的稳定。

因此，有必要提供一种新的搅打装置解决上述技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种搅打装置及采用该搅打装置的充气机，该搅打装置及采用该搅打装置的充气机可以有效避免浆料凝固在缸体内壁上的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案如下：

一种搅打装置，包括制冷筒、设于所述制冷筒内的搅打组件及驱动所述搅打组件的动力装置，所述制冷筒的筒壁内设有冷却腔，所述动力装置具有输出轴，所述搅打组件包括固设于所述制冷筒内的搅拌件、套设于所述搅拌件外围的旋转筒，所述输出轴与所述旋转筒连接并用于驱动所述旋转筒绕其轴线旋转，所述搅拌件包括两个关于所述旋转筒的轴线对称设置的搅拌棒，所述旋转筒的筒壁上设有多个通孔，所述旋转筒的外周面上固设有刮刀，所述刮刀的刀刃与所述制冷筒的筒壁间隙配合。

优选地，所述刮刀呈平板状。

优选地，所述刮刀刀刃上任一点与所述旋转筒的轴线的连线与所述刮刀的夹角为45°。

优选地，所述刮刀通过固定组件固定在所述旋转筒的外周面上，所述固定组件包括固定在所述旋转筒的外周面上的固定座和固定件，所述固定座上设有卡槽，所述刮刀远离其刀刃的一端卡设于所述卡槽内，所述固定件与所述刮刀连接，且所述固定件位于所述固定座与所述刮刀的刀刃之间。

优选地，所述制冷筒包括筒体、及分别设于所述筒体两端并与所述筒体可拆卸连接的出料盖和连接座，所述冷却腔位于所述筒体的筒壁内，所述输出轴穿过所述连接座且二者之间设有轴封，其中，所述出料盖上设有排料口，所述连接座上设有入料口。

优选地，所述搅拌件的一端固定在所述出料盖上，其另一端通过旋转环与所述输出轴连接；所述旋转筒远离所述输出轴的一端通过旋转环固定在所述出料盖上，其中，所述搅拌件和所述旋转筒与旋转环插接。

优选地，所述筒体包括第一筒体、套设于所述第一筒体外围的第二筒体以及连接件，所述第一筒体沿其轴线方向的两端分别设有所述连接件，且所述连接件与所述第一筒体和所述第二筒体围合形成所述冷却腔，所述出料盖和所述连接座分别与对应的所述连接件连接。

优选地，所述第一筒体和所述第二筒体同轴设置。