[实用新型]一种豆干真空卤制机

说明书

本实用新型公开了一种豆干真空卤制机，包括卤制桶体，所述卤制桶体的上端设有桶盖，所述桶盖与卤制桶体之间设有密封连接机构，所述卤制桶体的内壁上绕其周向等间距固定连接有四个固定块，四个所述固定块上共同设有内桶，所述卤制桶体的底部侧壁中设有电加热板，所述卤制桶体的下端侧壁上绕其周向等间距固定连接有四个锁止万向轮，所述桶盖的上端侧壁上固定连接有真空泵，所述真空泵的输入端朝下贯穿桶盖的侧壁。本实用新型将豆干放置在卤制桶体内的内桶中，通过真空泵对卤制桶体抽气，并通过电加热板加热卤制桶体内的卤汁，营造出真空卤制环境，可加速促进豆干入味，且不用人工打捞卤制好的豆干，省时省力，提高了效率。

技术领域

本实用新型涉及豆干生产用设备技术领域，尤其涉及一种豆干真空卤制机。

背景技术

豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食，卤豆干是以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成。

传统的豆干卤制方式，一般是通过人工加热卤汁并将豆干直接置入其中进行卤制，这种方式为了使得豆干入味，往往需要卤制很长的时间，且需要人工将卤制好的豆干打捞起来，费时费力，效率低，为此我们提出了一种豆干真空卤制机，用来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种豆干真空卤制机，其将豆干放置在卤制桶体内的内桶中，通过真空泵对卤制桶体抽气，并通过电加热板加热卤制桶体内的卤汁，营造出真空卤制环境，可加速促进豆干入味，且不用人工打捞卤制好的豆干，省时省力，提高了效率。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种豆干真空卤制机，包括卤制桶体，所述卤制桶体的上端设有桶盖，所述桶盖与卤制桶体之间设有密封连接机构，所述卤制桶体的内壁上绕其周向等间距固定连接有四个固定块，四个所述固定块上共同设有内桶，所述卤制桶体的底部侧壁中设有电加热板，所述卤制桶体的下端侧壁上绕其周向等间距固定连接有四个锁止万向轮，所述桶盖的上端侧壁上固定连接有真空泵，所述真空泵的输入端朝下贯穿桶盖的侧壁。

优选地，所述密封连接机构包括固定连接在桶盖的下端内壁上的固定环，所述固定环与桶盖的周向内壁之间设有安装槽，所述安装槽的上端内壁上固定连接有密封圈，所述卤制桶体的上端延伸至安装槽内并与密封圈的下端侧壁相抵，所述卤制桶体位于安装槽内的侧壁与安装槽的内壁螺纹连接。

优选地，所述固定环设置为与桶盖同轴心的圆环形，所述固定环与桶盖为一体成型。

优选地，所述桶盖的上端侧壁上贯穿并固定连接有限压阀和排气阀，所述桶盖的上端侧壁上固定连接有两个相互对称的第一把手。

优选地，所述卤制桶体的一侧侧壁上贯穿并固定连接有排污阀。

优选地，所述内桶包括框体、放置桶底、滤网和两个第二把手，所述框体的形状设置为圆环形，所述框体与放置桶底之间通过滤网固定连接，所述滤网为圆筒形的不锈钢过滤网，所述框体的下端侧壁与四个固定块的上端侧壁相抵接触，所述滤网的侧壁与四个固定块相对的侧壁滑动连接且相抵，两个所述第二把手分别对称固定连接在框体的上端侧壁上。

本实用新型具有以下有益效果：

1、通过设置卤制桶体、桶盖、固定块、内桶、电加热板、锁止万向轮、真空泵、限压阀、排气阀、第一把手和排污阀，使用时，通过锁止万向轮方便移动本装置，使其具有便携性，在卤制桶体内倒入卤汁，将待卤制的豆干放置在卤制桶体内的内桶中，卤汁浸没豆干，手握第一把手并盖好桶盖，通过真空泵对卤制桶体抽气，并通过电加热板加热卤制桶体内的卤汁，营造出真空卤制环境，可加速促进豆干入味，且卤制好后，关闭电加热板，待卤汁温度下降且卤制桶体内气压恢复正常，打开桶盖，只需将内桶从卤制桶体取出即可，不用人工打捞豆干，省时省力，提高了效率；