[实用新型]烤盘组件及煎烤机

说明书

本实用新型涉及一种烤盘组件及煎烤机，所述烤盘组件包括上盖、至少部分透光的烤盘、固定至所述上盖的反射罩，以及设置于所述反射罩与所述烤盘之间远红外加热管，所述远红外加热管的最大辐射面积为A，所述烤盘的透光工作面积为B，两者之间满足如下关系：1/10≤A/B≤7/10，远红外加热管向外辐射的远红外光线，部分直接辐射至烤盘上，另外的部分被反射罩反射至烤盘上，如此使得烤盘上的远红外光线能量分布较为均匀，烤盘的透光工作面积B是烤盘能够出射远红外光线的面积，限定远红外集热管的最大辐射面积A与该透光工作面积的比值，可以使尽可能多的远红外光线能量辐射至食材的上表面，同时也可以使这些远红外光线能量在烤盘上分布的更加均匀。

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，特别是涉及一种烤盘组件及煎烤机。

背景技术

相关现有技术中披露的煎烤机中，上下烤盘的加热方式为间接电加热方式，即，由加热管将电能转化为热能进而传导至烤盘，或者将加热管固定至盘状的加热盘上，以通过加热盘对加热管的热量进行匀化，然后通过加热盘传导至烤盘上。这种方式中，煎烤机的上下烤盘均需要与食材表面直接接触，才能完成双面煎烤，由于食材受到上烤盘的压力，口感不够松脆。因此，为了提升食材的口感，一些煎烤机中采用远红外加热装置作为光热元件，直接通过远红外光线辐射的形式进行煎烤熟化，这种结构的煎烤机，远红外加热装置的远红外光线可以渗透至食材内一定深度，采用远红外加热装置的烤盘组件与食材无需接触即可实现对食材的烘烤，食材的口感更佳蓬松。

但是，采用远红外加热装置的煎烤机中，由于远红外光线具有很好的渗透效果，远红外加热装置设置的不合理，就很容易出现上色不均匀或不上色问题。

实用新型内容

基于此，有必要针对上述问题，提供一种烤盘组件及煎烤机，该烤盘组件能够改善食材的烘烤上色情况。

一种烤盘组件，所述烤盘组件包括上盖、至少部分透光的烤盘、固定至所述上盖的反射罩，以及设置于所述反射罩与所述烤盘之间远红外加热管，其中，所述远红外加热管弯曲呈预定形状，所述远红外加热管的外缘围成区域在所述烤盘上的投影面积为A，所述烤盘的工作面积为B，两者之间满足如下关系：1/10≤A/B≤7/10。

进一步地，所述最大辐射面积A与所述工作面积B之间满足如下关系：3/10≤A/B≤6/10。

如此设置，远红外加热管向外辐射的远红外光线，部分直接辐射至烤盘上，另外的部分被反射罩反射至烤盘上，如此使得烤盘上的远红外光线能量分布较为均匀，烤盘的工作面积B是烤盘实际用于煎烤食材的面积，限定投影面积A与该工作面积B的比值，可以使尽可能多的远红外光线能量辐射至食材的上表面，同时也可以使这些远红外光线能量在烤盘上分布的更加均匀。

在其中一个实施例中，所述烤盘为微晶玻璃板。

进一步地，所述烤盘的工作面积为所述微晶玻璃板的煎烤面积。

如此设置，微晶玻璃材质的透光性好，机械强度高且耐高温，适合于配合远红外加热装置用作烤盘。

所述反射罩具有至少一个朝向所述烤盘延伸的弧面凸起，所述弧面凸起自所述远红外加热管所环绕的区域外凸所述反射罩除所述弧面凸起以外的部分呈朝向所述上盖方向弯曲的弧面设置。

如此设置，弧面凸起的设置可以避免远红外光线在远红外加热管环绕的区域内交叉，导致局部远红外光线能量过高，同时，远红外加热管的外表面为弧形表面反射罩除弧面凸起的部分呈弧面设置，可以使反射罩的这部分内表面与远红外加热管外表面之间更接近等间距设置，从而使得辐射至反射罩的远红外光线能量更加均匀，最终使食材的上色更均匀。

在其中一个实施例中，所述远红外加热管与所述烤盘的内表面之间还设置有扩散罩，所述扩散罩上均匀设置有若干透孔，所述扩散罩设置为使得所述远红外加热管向所述烤盘辐射的远红外光线能够通过所述透孔定向射出。