[实用新型]一种鱼肉刺分离机

说明书

本实用新型涉及一种鱼肉刺分离机，包括沿输送带输送方向依次设置的滚压组件、肉刺分离组件和皮刺分离组件。滚压组件用于将输送带上的鱼肉切松，于此同时将鱼肉中的鱼刺下压至贴近输送带的鱼皮上侧，使输送带上的物料形成自上而下分别是鱼肉层、鱼刺层和鱼皮层的三层结构；肉刺分离组件用于将物料上部的鱼肉层与鱼刺层分离，并将鱼肉层导出；皮刺分离组件，用于将鱼刺层和鱼皮层分离。本实用新型能够对鱼肉、鱼刺、鱼皮三者进行流水线式快速分离。滚压组件的刀盘刀刃较钝，所述刀盘的刀刃能够切松鱼肉但不足以切断鱼刺，且输送带有一定的弹力，能够缓冲刀盘的压力，从而进一步避免鱼肉中的鱼刺被压断，避免打断后的鱼刺混入鱼肉中，使鱼肉刺分离更彻底。

技术领域

本发明涉及食品加工机械领域，具体涉及一种鱼肉刺分离机。

背景技术

众所周知，鱼类大多体内都有鱼刺，尤其一些常见的淡水鱼的肉间的刺更多，不管是人们日常食用还是加工鱼肉产品，鱼刺很大程度上影响了人们的食用。有很多人都想吃鱼，但是又怕吃鱼被鱼刺卡在消化道中而造成对身体的伤害，因此失去了很多吃鱼的机会。像老人和幼儿一类需要吃鱼的人群，由于缺乏吃鱼吐鱼刺的能力，因而吃鱼时需要先将鱼肉和鱼刺分离。为了满足更多人吃鱼的需求，有越来越多的鱼被加工成鱼肉产品，而在将鱼肉加工成便于食用的产品时，最重要的一道工序就是将鱼肉和鱼刺分离。分离鱼肉和鱼刺的方法包括采用手工去鱼刺，这不仅费时费力，还去刺不干净，不便于工业化生产。

为此，本领域技术人员研发了一种分离鱼肉和鱼刺的方法，把经过预处理，去大刺后的鱼肉放置在带料装置上，使鱼皮贴在带料装置上，用刀作用在鱼肉上捶打，鱼肉随着带料装置相对于刀做移动，鱼肉被顺序渐进的打松，用刮料装置将打松软的鱼肉刮下，直至鱼肉与刺、皮充分分离。该方法可以有效的分离鱼肉中的鱼刺，刮料器刮下打松的鱼肉，得到无刺的鱼肉，同时也可以得到完整的鱼刺和鱼皮。

然而，由于本方法中是采用捶打鱼肉的方式打松鱼肉，容易造成鱼刺被打断，而打断后的鱼刺容易混入鱼肉中，造成鱼肉刺分离不彻底。另外，该方法中没有给出鱼皮与鱼刺的分离方案，无法对鱼肉、鱼刺、鱼皮三者进行流水线式快速分离。简言之，现有技术中不能实现鱼肉的脱刺，而且鱼肉打碎成泥也会破坏鱼肉纤维，影响口感。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明提供一种鱼肉刺分离机，本发明能够对鱼肉、鱼刺、鱼皮三者进行流水线式快速分离。

本发明的技术方案在于：一种鱼肉刺分离机，包括沿输送带输送方向依次设置的滚压组件、肉刺分离组件和皮刺分离组件；

所述滚压组件，用于将输送带上的鱼肉切松，于此同时将鱼肉中的鱼刺下压至贴近输送带的鱼皮上侧，使输送带上的物料形成自上而下分别是鱼肉层、鱼刺层和鱼皮层的三层结构；所述滚压组件包括若干组相互错位排列的滚刀组，每组滚刀组包括转轴和间隔设置在转轴上的刀盘，所述刀盘的刀刃较钝，所述刀盘的刀刃能够切松鱼肉但不足以切断鱼刺。

所述肉刺分离组件，用于将物料上部的鱼肉层与鱼刺层分离，并将鱼肉层导出；所述肉刺分离组件包括压料辊和鱼肉导出斜板，所述压料辊包括压料辊轴，所述压料辊轴上间隔设置有若干个压料盘，所述鱼肉导出斜板设置在相邻两压料盘之间，且所述鱼肉导出斜板的前端位于压料盘的下边缘处；所述肉刺分离组件还包括拉料辊，所述拉料辊包括辊轴，所述辊轴上间隔设置有拉料盘；

所述皮刺分离组件，用于将鱼刺层和鱼皮层分离；所述皮刺分离组件包括挑刺辊、滚扫和鱼刺导出托杆，所述挑刺辊包括挑刺辊轴，所述挑刺辊轴间隔设置有挑刺盘，所述挑刺盘的边缘均匀设置有挑刺勾，通过左右相连的挑刺盘上的挑刺勾逐步把鱼皮上的鱼刺挑起，所述滚扫设置在挑刺辊轴的后上方，通过将挑刺勾挑起的鱼刺快速导入到鱼刺导出托杆上，避免鱼刺被挑刺勾压断鱼刺导出托杆上。