[实用新型]一种小型精酿啤酒发酵罐

说明书

本实用新型涉及发酵装置领域，尤其是一种小型精酿啤酒发酵罐，所述发酵罐主体外壁包覆有保温层，所述保温层内部环绕布置有制冷机组的冷凝管，所述发酵罐主体上方设有发酵罐顶盖，所述发酵罐顶盖固定有磁致伸缩液位计和排气阀，所述发酵罐体底部连通充氧排料管道，所述充氧排料管道上设置有锥底球阀，所述发酵罐体顶部固定有清洗排气管道，所述发酵罐主体设有氧气浓度传感器和二氧化碳浓度传感器，所述发酵罐主体上端设置有接种口，所述接种口设有固定在发酵罐主体的接种圈，所述接种圈槽内有酒精棉，本实用新型的提供一种无菌接种以及便于清洗的小型精酿啤酒发酵罐。

技术领域

本实用新型涉及发酵装置领域，尤其是一种小型精酿啤酒发酵罐。

背景技术

啤酒的主要原料是麦芽与水，是经过经酵母发酵而制成的一种低酒精饮料。啤酒生产的关键环节就主要集中在发酵过程。啤酒发酵过程主要分为主酵和后酵两个过程，主酵的过程就是将麦汁接种酵母放入到发酵罐里，并让其自行进行一个循序渐进的主发酵过程。后酵的目的是完成残糖的最后发酵，增加啤酒的稳定性，饱充二氧化碳，充分沉淀蛋白质，澄清酒液。

发酵罐是啤酒生产的关键设备。当前啤酒行业主要还是规模化酿造为主，通常采用大型发酵罐进行生产；精酿啤酒发酵罐必然小型化，而且要适应精酿多样化口味开发需求，实现对温度、含氧量、压力等准确控制，尤其是设备清洗和发酵接种这两个环节，都是直接影响到啤酒发酵效果和产品品质。

实用新型内容

一种小型精酿啤酒发酵罐，包括发酵罐主体，所述发酵罐主体外壁包覆有保温层，所述保温层内部环绕布置有制冷机组的冷凝管，所述发酵罐主体上方设有发酵罐顶盖，所述发酵罐顶盖固定有磁致伸缩液位计和排气阀，所述发酵罐体底部连通进排料管道，所述进排料管道上设置有锥底球阀，所述发酵罐体顶部固定有清洗排气管道，所述发酵罐主体设有氧气浓度传感器和二氧化碳浓度传感器，所述发酵罐主体上端设置有接种口，所述接种口设有固定在发酵罐主体的接种圈，所述接种圈槽内有酒精棉。

在其中一个实施例中，所述磁致伸缩液位计包括磁致伸缩液位计变送器、液位浮球、底部定位管和测量杆。

在其中一个实施例中，所述清洗排气管道罐体内接有清洗球，所述清洗排气管道罐体外接有清洗排气蝶阀和水封排气阀。

在其中一个实施例中，所述发酵罐主体上端设有玻璃观察窗

在其中一个实施例中，所述发酵罐主体下端还设置有取样阀。

在其中一个实施例中，所述进排料管道连接有麦汁充氧器。

附图说明

图1是本实用新型实施例的结构示意图；

图2是本实用新型实施例的接种口局部视图

图中标示如下：

1-发酵罐主体，11-发酵罐顶盖，12-保温层，13-玻璃观察窗，14-取样阀，15-接种口，16-旋盖，17-密封圈，18-接种圈，19-酒精棉，21-磁致伸缩液位计变送器，22-液位浮球，23-底部定位管，24-测量杆，3-排气阀，4-水封排气阀，41-清洗排气管道，5-清洗排气蝶阀，6-清洗球，7-进排料管道，71-锥底球阀，72-麦汁充氧器，8-制冷机组，81-冷凝管，9-氧气浓度传感器，10-二氧化碳浓度传感器。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。附图中给出了本实用新型的较佳实施例。但是，本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容的理解更加透彻全面。