[实用新型]一种鱼子酱腌制装置

说明书

本实用新型公开了一种鱼子酱腌制装置，包括腌制箱体和端盖，腌制箱体的底部安装有四根支脚，每根支脚的下端安装有一个电磁振动器内，端盖的下表面中心处固定安装有固定锥筒，固定锥筒的外表面活动连接有活动锥筒，活动锥筒的底部安装有撒盐盘，撒盐盘的上表面竖直安装有齿杆，端盖的顶部安装有电机，电机的输出轴上安装有齿轮，端盖上设置有与固定锥筒连通的加盐口，端盖扣合在腌制箱体上，端盖的折边与腌制箱体之间通过多个紧固螺钉连接固定。本装置不仅能够使撒入腌制箱体内的食盐比较均匀，而且能够快速的实现食盐与鱼卵的充分混合，具有省时省力、使用方面、自动化程度高的优点。

技术领域

本实用新型属于鱼子酱的制作技术领域，具体涉及一种鱼子酱腌制装置。

背景技术

鱼子酱，又称鱼籽酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时有鲜美咸味，犹如海洋的味道。鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)，另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显著的保健作用。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸，不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。我国是鲟鱼品种最多的国家之一，除中华鲟外，大个体鲟鱼还有达氏鳇、史氏鲟、西伯利亚鲟等，均是鱼子酱的良好资源，所以我国开发鱼子酱，具有资源条件的优势。目前，鱼子酱的生产加工，技术并不复杂，制作十分简单，其加工工艺包括选料、取卵、鱼卵分级、漂洗、挑选、腌制、沥干、包装、成品贮藏等过程，在现有的技术中，鱼卵的腌制一般都是人工进行腌制，腌制时，先将分级后的鱼卵放入盆中，加入一定比例的食盐，再用光滑的勺子进行搅拌，采用人工腌制费时费力，自动化的程度低，生产的效率也较低。因此，研制开发一种结构合理、使用方便、自动化程度高、整洁卫生、撒盐均匀、工作效率高的鱼子酱腌制装置是客观需要的。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种结构合理、使用方便、自动化程度高、整洁卫生、撒盐均匀、工作效率高的鱼子酱腌制装置。

本实用新型的目的是这样实现的，包括腌制箱体和端盖，腌制箱体的底部安装有四根支脚，每根支脚的下端安装有一个电磁振动器，端盖的下表面中心处固定安装有固定锥筒，固定锥筒的外表面活动连接有活动锥筒，固定锥筒的外壁上设置有至少3个限位槽，活动锥筒的内壁上设置有与限位槽相匹配的滑块，滑块与限位槽滑动配合，活动锥筒的底部安装有撒盐盘，固定锥筒和活动锥筒的筒壁上加工有多个第一出盐孔，撒盐盘上加工有多个第二出盐孔，撒盐盘的上表面竖直安装有齿杆，齿杆的上端伸出到端盖的上方，端盖的顶部安装有电机，电机的输出轴上安装有齿轮，齿轮的齿牙与齿杆的齿牙相互啮合，端盖上设置有与固定锥筒连通的加盐口，端盖的边缘处设置有向下的折边，端盖扣合在腌制箱体上，端盖的折边与腌制箱体之间通过多个紧固螺钉连接固定。

进一步的，所述腌制箱体内水平安装有一根固定杆，所述固定杆上交错布置有多根曲线结构的拌料杆。

进一步的，所述第一出盐孔的孔径大于第二出盐孔的孔径。

进一步的，所述支脚的底部与电磁振动器之间设置有滚珠。

进一步的，所述端盖的上表面竖直安装有导向管，所述导向管为半圆管，所述齿杆的上端滑动安装在半圆管内。

进一步的，所述电磁振动器的底部安装有绝缘橡胶层。