[实用新型]一种中央厨房的洗碗系统

权利要求书

1.一种中央厨房的洗碗系统，包括机体(1)，所述机体(1)上设置有用于传送待洗餐具的传送机构(2)、以及用于清洗餐具的清洗室(3)，所述清洗室(3)两端设有开口(31)且在内部设有供传送机构(2)通过的通道(32)；

其特征在于，所述清洗室(3)的侧壁上设有与所述通道(32)连通的维修口(34)以及用于遮挡维修口(34)的维修门(35)，所述维修口(34)两侧的侧壁上设置有滑槽(36)，所述维修门(35)的两侧分别在滑槽(36)内滑移并与滑槽(36)滑移连接；所述清洗室(3)内的顶壁上转动连接有L形支架(4)，所述L形支架(4)远离顶壁的一端自然下垂且抵接于维修门(35)。

2.根据权利要求1所述的一种中央厨房的洗碗系统，其特征在于，所述滑槽(36)的槽壁上设置有限位凹槽(37)，所述维修门(35)的侧面上设置有伸入滑槽(36)并抵接于限位凹槽(37)槽底的滑动凸起(351)，所述滑动凸起(351)在滑槽(36)和限位凹槽(37)内滑移并与滑槽(36)和限位凹槽(37)滑动连接。

3.根据权利要求2所述的一种中央厨房的洗碗系统，其特征在于，所述维修门(35)底部设置有卡接凹槽(38)，所述维修口(34)的底壁上设有与卡接凹槽(38)相适配的卡接凸棱(352)，所述卡接凸棱(352)卡接于卡接凹槽(38)内。

4.根据权利要求3所述的一种中央厨房的洗碗系统，其特征在于，所述清洗室(3)内设置有供高压水流通过的喷管(5)，所述喷管(5)朝向待洗餐具的一侧设置有喷孔(51)。

5.根据权利要求4所述的一种中央厨房的洗碗系统，其特征在于，所述清洗室(3)内设置有风刀机构(6)，所述风刀机构(6)包括安装于机体(1)上的风机(61)、由风机(61)供风的出风部(62)、以及设置于出风部(62)上并朝向传送机构(2)的出风口(63)。

6.根据权利要求5所述的一种中央厨房的洗碗系统，其特征在于，所述清洗室(3)的两端安装有用于遮挡开口(31)的幕布(33)。

7.根据权利要求6所述的一种中央厨房的洗碗系统，其特征在于，所述传送机构(2)包括穿过通道(32)并承载餐具的传送履带(21)，所述传送履带(21)包括多根履条(210)，所述履条(210)包括首部杆(211)、尾部杆(213)以及连接首部杆(211)和尾部杆(213)的连接杆(212)，所述首部杆(211)和尾部杆(213)的轴线相互平行且垂直于连接杆(212)的轴线，所述首部杆(211)和尾部杆(213)的端面上分别设有开口(31)方向相同的圆形凹槽(214)，所述首部杆(211)和尾部杆(213)背离圆形凹槽(214)的一端设置有与圆形凹槽(214)相适配的圆形凸起(215)，所述传送履条(210)的首部杆(211)上的圆形凸起(215)与相邻传送履条(210)的尾部杆(213)上的圆形凹槽(214)相卡接，所述传送履条(210)的首部杆(211)上的圆形凹槽(214)与相邻传送履条(210)的尾部杆(213)上的圆形凸起(215)相卡接。

8.根据权利要求6所述的一种中央厨房的洗碗系统，其特征在于，所述传送机构(2)包括穿过通道(32)并承载餐具的传送履带(21)，所述传送履带(21)包括多根履条(210)，所述履条(210)包括首部杆(211)、尾部杆(213)以及连接首部杆(211)和尾部杆(213)的连接杆(212)，所述首部杆(211)和尾部杆(213)的轴线相互平行且垂直于连接杆(212)的轴线，所述首部杆(211)的两端面上均开设有圆形凹槽(214)，所述尾部杆(213)的两端面上均开设有与圆形凹槽(214)相适配的圆形凸起(215)，所述传送履条(210)的首部杆(211)上的圆形凸起(215)与相邻传送履条(210)的尾部杆(213)上的圆形凹槽(214)相卡接。

9.根据权利要求6所述的一种中央厨房的洗碗系统，其特征在于，所述幕布(33)在竖直方向上被切分为多块。