[实用新型]一种数控酿酒恒温器

说明书

本申请涉及酿酒技术领域中的一种数控酿酒恒温器，包括控制器、酒蒸汽管、出酒管、列管式换热装置、底座和用于给列管式换热装置风冷的风机，列管式换热装置包括壳体、恒温管和若干根周向分布的散热管，恒温管有多根且靠近壳体设置，恒温管的出口均朝向散热管；出酒管上设置有用于测量出酒温度的电子温度计，恒温管分别连通加热蒸汽管和冷却水管，加热蒸汽管和冷却水管与恒温管的连通处均设有电磁阀，控制器分别与电磁阀、电子温度计和风机电连接。通过控制器、电子温度计和电磁阀的控制，确保出酒温度达到设定值，相较于现有技术只能冷却，时间一长冷却效果不能保证的问题本申请更加具有实用性。

技术领域

本实用新型涉及酿酒技术领域，具体涉及一种数控酿酒恒温器。

背景技术

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或者麸曲以及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等；在酿酒行业中，特别是在白酒蒸馏系统中大多以水作为冷却介质，将在白酒蒸馏液化过程中产生的热量带走。

现在所使用的酿酒冷却器包括水缸、冷却罐、酒蒸汽管和出酒管，冷却罐包括盖顶、环形侧壁和底板，酒蒸汽管连接盖顶，冷却罐位于水缸内部，出酒管连接底板，酒蒸汽管和出酒管延伸出水缸外部，然后向水缸中加入冷水，酒蒸汽通过酒蒸汽管进入到冷却罐中，再通过冷却桶内的水进行冷却，采用这样的方式对酒蒸汽进行冷却时，存在以下几个问题：1、水不能经常更换，因此在长期冷却过程中，吸收的热量得不到有效的散失，就会导致水温的升高，使得冷却效果变差；2、冷却桶中的水是没有流动的，使得冷却桶中的水和冷却管中的酒蒸汽的温差减小，冷凝效果减弱，出酒量降低；3、出酒温度无法控制，不能得到想要的出酒温度。

实用新型内容

本实用新型所要提供的是一种数控酿酒恒温器，以解决现有技术酒蒸汽冷凝时无法控制出酒温度的问题。

本实用新型提供一种数控酿酒恒温器，包括控制器、酒蒸汽管、出酒管、列管式换热装置、底座和用于给列管式换热装置风冷的风机，所述列管式换热装置位于底座上，所述风机位于列管式换热装置的上部，所述列管式换热装置包括壳体、恒温管和若干根周向分布的散热管，所述恒温管有多根且靠近壳体设置，恒温管的出口均朝向散热管，散热管的上端连通位于壳体的上部的酒蒸汽管，散热管的下端连通位于恒温器下部的出酒管；所述出酒管上设置有用于测量出酒温度的电子温度计，所述恒温管分别连通有加热蒸汽管和冷却水管，所述加热蒸汽管和冷却水管与恒温管的连通处均设有电磁阀，所述控制器分别与电磁阀、电子温度计和风机电连接。

工作原理：本实用新型的数控酿酒恒温器是基于现有的水缸式酿酒冷却器来进行改进的，首先将水冷改成风机冷却，酒蒸汽进入到恒温器的散热管内，风机启动，风力对着散热管作用，使得散热管内的酒蒸汽降温后冷凝成液态，最后从出酒管流出，出酒管内设置有电子温度计，在一些特定的酿酒工艺，需要控制出酒温度，一般要求的出酒温度在45℃左右，那么当出酒温度高于设定温度，此时控制器就会启动，控制冷却水的电磁阀打开，冷却水进入到恒温管内，对散热管进行喷洒，辅助降温；一旦出酒温度低于设定温度，此时就会打开加热蒸汽管，用加热蒸汽给散热管升温，最后确保出酒管内的液体温度为所需要的温度，另外控制器也可以控制风机的转速，控制风冷的效果，使用完毕后的加热蒸汽随着风机的牵引向上排出，使用完毕的冷却水从壳体底部排出。

有益效果：在本实用新型中，为了保证出酒温度为设定值，因此将风冷、水冷与蒸汽加热结合，其中冷却水和加热蒸汽进入的是同一恒温管，一管两用的，既可以冷却又可以加热，通过控制器、电子温度计和电磁阀的控制，确保出酒温度达到设定值，相较于现有技术只能冷却，时间一长冷却效果不能保证的问题本申请更加具有实用性。

另外在本申请中，由于恒温管为两用管，既能走加热蒸汽用又能走冷却水，因此在材料的选择上需要选择能承受骤冷骤热变化的材料，例如陶瓷、金属等。