[实用新型]蒸汽饭煲

说明书

本实用新型公开了一种蒸汽饭煲，属于食品烹饪技术领域，现有饭煲通过电磁线盘对五金内胆加热实现煮饭存在的五金内胆底部和顶部温差过大，导致米饭底部容易发黄。本实用新型在容纳腔底部设有蒸汽发生部，内胆位于容纳腔并与容纳腔的腔壁之间保持间隙，内胆的烹饪腔顶部敞口于容纳腔。该蒸汽饭煲，烹饪时外锅的容纳腔中蓄水，由蒸汽发生部发热将蓄水汽化形成蒸汽，蒸汽经内胆与容纳腔的腔壁之间的间隙进入内胆的烹饪腔顶部，而内胆的底部则浸在热水中或者从蒸汽获得热量，从而使得整个内胆中无论是内胆底部还是还是内胆上部的食材受热均匀。而且，由于烹饪时内胆底部被被热水或者蒸汽与蒸汽发生部隔离，内胆底部温度不会过高，因此不会导致内胆底部米饭容易发黄。

技术领域

本实用新型涉及食品烹饪技术领域，具体涉及一种蒸汽饭煲。

背景技术

现有饭煲通过电磁线盘对五金内胆加热实现煮饭功能，五金内胆内侧一般喷有不沾涂层，但涂层寿命难以保证，同时IH加热或者发热盘加热方式容易导致五金内胆底部和顶部温差过大，导致内胆底部米饭容易发黄。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题和提出的技术任务是克服现有饭煲通过电磁线盘对五金内胆加热实现煮饭存在的五金内胆底部和顶部温差过大，导致米饭底部容易发黄的缺陷，提供一种使内胆底部和顶部受热趋于均匀的蒸汽饭煲，用以使烹制的米饭趋于一致，避免内胆底部米饭发黄的现象。

为达到上述目的，本实用新型的蒸汽饭煲，包括外锅、内胆和盖合外锅的锅盖，所述外锅具有用于放置内胆的容纳腔，所述锅盖与外锅盖合以封闭容纳腔，所述内胆具有烹饪腔，其特征是：所述容纳腔底部设有蒸汽发生部，所述内胆位于所述容纳腔并与所述容纳腔的腔壁之间保持间隙，所述内胆的烹饪腔顶部敞口于所述容纳腔，蒸汽发生部产生的蒸汽由所述间隙进入烹饪腔。

该蒸汽饭煲，烹饪时外锅的容纳腔中蓄水，由蒸汽发生部发热将蓄水汽化形成蒸汽，蒸汽经内胆与容纳腔的腔壁之间的间隙进入内胆的烹饪腔顶部，而内胆的底部则浸在热水中或者从蒸汽获得热量，从而使得整个内胆中无论是内胆底部还是还是内胆上部的食材(米粒)受热均匀。而且，由于烹饪时内胆底部被被热水或者蒸汽与蒸汽发生部隔离，内胆底部温度不会过高，因此不会导致内胆底部米饭容易发黄。

为了令内胆底部与蒸汽发生部之间保持间隙，容纳腔的底部沿周向分布至少3个支撑筋，内胆坐落在支撑筋上。

为了避免内胆在容纳腔内移位，所述支撑筋包括用于支撑所述内胆的支撑部及用于约束内胆径向移动的径向限位部。支撑部用于承载内胆的重量，径向限位部用于约束内胆径向移动，从而将内胆在容纳腔内定位。尤其是，所述支撑部与径向限位部平滑过渡且二者的轮廓与所述内胆底部的外壁轮廓吻合，当将内胆放置在容纳腔时，可以借助于径向限位部的导向顺利地将内胆放置到位。

为了保证蒸汽发生部能够持续产生蒸汽，容纳腔的底部具有凹坑，凹坑构成了蒸汽发生腔并能够蓄存适量的水，而且可以令容纳腔的蓄水向凹坑补充，来令蒸汽发生部能够持续产生蒸汽。

为了及时向容纳腔补水，所述蒸汽饭煲还包括水泵和水箱，所述水泵经水管连接所述水箱和容纳腔用以将水箱内的蓄水向所述容纳腔输送。具体的，所述外锅具有内衬，所述容纳腔由所述内衬形成，所述内衬上设有经水管连接所述水泵的进水口。尤其是，所述内衬上设有连接所述进水口与蒸汽发生部的导流槽，以便经水泵补充进来的水流至蒸汽发生部。

为了避免锅盖内表面的蒸馏水滴入内胆而影响食材口感，所述锅盖的内壁为由中部向四周逐渐向下倾斜的斜面。使得锅盖中间高四周低，蒸馏水会沿斜面流到锅盖边沿滴入到容纳腔底部，不会直接滴入到内胆烹饪腔而影响食物口感。尤其是，所述外锅的上端设有环槽，所述锅盖的外缘位于所述环槽中来盖合外锅。烹饪中，蒸馏水沿斜面流到环槽并沿着容纳腔内壁流至容纳腔底部；同时盖合锅盖时，环槽对锅盖具有定位作用。

为了确保健康卫生，所述内胆采用玻璃材质。具体实施时，所述内胆也可为不锈钢材质。