[实用新型]一种可自动冲洗的炒菜设备

说明书

本实用新型提供了一种可自动冲洗的炒菜设备，包括翻炒装置和清洗装置，所述翻炒装置包括炒锅、用于对炒锅进行加热的加热器和用于翻转炒锅的翻转机构，所述炒锅装设于所述翻转机构上，所述加热器贴近于炒锅的外壁，所述清洗装置包括冲洗机构和排污机构，所述冲洗机构位于所述炒锅的下方，当所述翻转机构带动炒锅转动且使锅口朝下后，所述冲洗机构喷射高压水或清洗液对炒锅内壁进行清洗，所述排污机构位于冲洗机构的下方，用于盛接和排出炒锅内掉出的汤汁、残渣及清洗的混合液。本实用新型炒锅全自动冲洗，避免了人工清洗的费时费力，而且本实用新型清洗过程连贯快捷，保证了整个炒菜装置各个运行步骤的全自动流畅运行，保障了制菜的生产效率。

技术领域

本实用新型涉及自动化厨房技术领域，尤其是涉及一种可自动冲洗的炒菜设备。

背景技术

随着科技的发展，厨房烹饪设备的自动化和智能化已经成为一种趋势，传统餐厅逐渐开始使用炒菜机以达到节省人力的目的，更复杂的全自动智能厨房仍然处于研发阶段，也是本技术领域所要研究的重点方向。

目前的炒菜机，虽然已经开始出现炒菜自动化的产品，但炒锅炒完菜后的频繁清锅和清洗仍需要人工完成，因而现有技术还有待改进和提高。

实用新型内容

鉴于上述现有技术的不足之处，本实用新型的目的在于提供一种可自动冲洗的炒菜设备。

为解决以上技术问题，本实用新型采取了以下技术方案：

本实用新型提供了一种可自动冲洗的炒菜设备，包括翻炒装置和清洗装置，所述翻炒装置包括炒锅、用于对炒锅进行加热的加热器和用于翻转炒锅的翻转机构，所述炒锅装设于所述翻转机构上，所述加热器贴近于炒锅的外壁，所述清洗装置包括冲洗机构和排污机构，所述冲洗机构位于所述炒锅的下方，当所述翻转机构带动所述炒锅转动且使锅口朝下后，所述冲洗机构喷射高压水或清洗液对所述炒锅内壁进行清洗，所述排污机构位于所述冲洗机构的下方，用于盛接和排出炒锅内掉出的汤汁、残渣及清洗的混合液。

进一步的，所述的一种可自动冲洗的炒菜设备，所述翻炒装置包括第一旋转机构和第二旋转机构，所述第一旋转机构和第二旋转机构均设有可以旋转的转轴，所述第一旋转机构的转轴的轴心线设置在水平方向上，所述第二旋转机构与所述第一旋转机构的转轴连接，且所述第二旋转机构的转轴轴心线垂直于所述第一旋转机构的转轴轴心线。

进一步的，所述的一种可自动冲洗的炒菜设备，所述第一旋转机构和所述第二旋转机构都还包括轴承和驱动电机，所述轴承套在所述转轴上，承载转轴的压力，所述驱动电机与所述转轴连接，带动转轴旋转。

进一步的，所述的一种可自动冲洗的炒菜设备，所述第一旋转机构还包括次转轴，所述次转轴的轴心线与所述第一旋转机构的转轴的轴心线重合，减轻所述第一旋转机构的承重；所述第一旋转机构和所述第二旋转机构的驱动电机为伺服电机。

具体的，所述的一种可自动冲洗的炒菜设备，其特征在于所述炒锅为圆筒状，所述炒锅的底部中心位置与所述第二旋转机构的转轴末端连接，转轴带动炒锅自旋。

进一步的，所述的一种可自动冲洗的炒菜设备，所述冲洗机构包括清洗喷头、增压机和水管，所述清洗喷头可以控制水流的方向和流量，所述增压机给水管内的水或清洗液加压，并从所述清洗喷头喷出。

进一步的，所述的一种可自动冲洗的炒菜设备，所述翻转机构改变所述炒锅内壁和高压水流的冲刷区域，完成整个炒锅内壁的冲刷，所述清洗喷头以固定角度向斜上方喷出高压水流冲刷所述炒锅内壁，同时所述第二旋转机构带动炒锅旋转，水流能够连点成线地冲刷炒锅内壁完整一圈，同时，所述第二旋转机构通过带动炒锅上下翻转，使得所述炒锅内壁水流冲刷点相对于锅底上下移动。