[实用新型]一种夹层锅

说明书

一种夹层锅，其包括机架、与机架转动的锅体、设置在锅体内的搅拌组件以及使锅体翻转的翻转组件，锅体包括外锅和内锅，外锅和内锅之间形成中空结构，锅体对称固接有一对空心转轴，空心转轴与中空结构相连通，锅体一侧的空心转轴与翻转组件固接，另一侧空心转轴上固接有排烟管，排烟管上固接有防堵塞组件；防堵塞组件包括螺纹连接在排烟管一端的防堵管、设置在防堵管上端的防护罩以及安装在防护罩上的压紧组件，防堵管的上端开设有若干排烟孔，防护罩盖在排烟孔上，压紧组件包括螺纹连接在防堵管上端且穿过防护罩的导向杆、固接在导向杆上的挡块以及套设在导向杆上的弹簧。本实用新型具有防止排烟管被堵塞的效果。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，尤其是涉及一种夹层锅。

背景技术

目前在豆制品加工领域中，涉及一种豆制品的加工，其加工的设备为夹层锅；夹层锅为一种带有夹套的锅，通常采用在夹套内充蒸汽加热或高温导热油加热的方式，可以达到锅体受热均匀的目的，导热油夹层锅以380V电力为热源，夹层内装加热管及导热油，最高可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大、加热均匀、热效率高的优点。

现有的可参考授权公告号为CN204541723U的中国实用新型专利公开了一种导热油夹层锅，其包括支架、设置于支架上可翻转的夹层锅体、连通夹层锅体内部的空心转轴、连接于一侧空心转轴上的安全阀、连通安全阀的排烟管，套装于另一侧空心转轴上的蜗轮，蜗轮配合有蜗杆，蜗杆上连接有手轮。转动手轮时，蜗杆驱动蜗轮转动，使夹层锅体倾斜或摆正，以倒出食品。该实用新型主要改进点是在安全阀后又串接了截止阀，在压力超标时，截止阀打开排放油烟，使得油压得到有效控制。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：在实际使用中，工作人员有时在添加物料的过程中会有部分物料掉入到排烟管中，造成排烟管堵塞，但是工作人员往往注意不到，因此会经常导致油烟无法流畅排出，时间较长时会带来较大的安全隐患。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种夹层锅，其具有防止排烟管被堵塞，并且能够对掉入到排烟管内的物料进行及时排出的效果。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种夹层锅，包括机架、转动设置在机架上的锅体、设置在锅体内部的搅拌组件以及驱动锅体翻转的翻转组件，所述锅体包括外锅和内锅，所述外锅和所述内锅之间形成密闭的中空结构，所述外锅和所述内锅之间设置有多组加热管，并且两者之间的中空结构注入有导热油，所述外锅与所述机架转动连接，所述锅体的两侧对称固接有一对空心转轴，所述空心转轴与所述锅体内部的中空结构相连通，所述锅体通过所述空心转轴与所述机架转动连接，所述锅体一侧的空心转轴与翻转组件固接，另一侧空心转轴的端部固接有排烟管，所述排烟管上固接有防堵塞组件；

所述防堵塞组件包括螺纹连接在排烟管一端的防堵管、设置在防堵管上端的防护罩以及安装在防护罩上的压紧组件，所述防堵管的上端呈锥形，并且在所述防堵管上端锥面上开设有若干排烟孔，所述防护罩套设在所述防堵管的上端并盖在排烟孔上，所述压紧组件包括螺纹连接在防堵管锥形上端且穿过防护罩垂直向上延伸的导向杆、固接在远离防堵管一端的挡块以及套设在导向杆上的弹簧，所述弹簧的一端与所述挡块固接，另一端与所述防护罩固接。

通过采用上述技术方案，本申请设置的防堵塞组件，在上料的过程中，如果物料掉落到防护罩上，由于防护罩呈锥形，会使物料滑落下去，避免了物料直接掉入到排烟管内，造成排烟管的堵塞，并且在排烟时，油烟通过排烟孔将防护罩沿着导向杆向上顶开，弹簧被压缩，油烟能够向四周排出，当排烟管内的油烟排完时，弹簧的弹力将防护罩压到排烟孔上，使物料不能掉落到排烟管内。

本实用新型进一步设置为：所述防堵管上固接有收集槽。

通过采用上述技术方案，往锅体内上物料的过程中，如果物料散落的比较多，使其能够直接落到收集槽内，防止直接散落在地面上。