[实用新型]一种罐头食品加工用真空滚揉锅

说明书

本实用新型公开了一种罐头食品加工用真空滚揉锅，包括驱动单元、滚筒单元、滚轮单元、支架单元和控制单元，驱动单元包括驱动电机，所述驱动电机一侧设有电机轴，电机轴端部设有电机轴防脱落环，电机轴防脱落环外围连接有皮带，滚筒单元包括滚筒，所述滚筒右侧外围设有滚轮槽，滚轮单元包括滚轮固定架，所述滚轮固定架两侧固定连接有固定轴，且固定轴外侧设有滚轮，支架单元包括主设备支架，所述主设备支架四角固定连接有支架腿，主设备支架左侧固定连接有滚筒轴支架，提高了食品的质量，实现了稳定的自动控制，减少了人工和时间成本，提高了工作效率，提高了设备连接的稳定性，提高了使用方便性。

技术领域

本实用新型涉及罐头加工技术领域，具体为一种罐头食品加工用真空滚揉锅。

背景技术

真空滚揉锅是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种罐头食品加工用真空滚揉锅，多个防脱落环的设置使得皮带在运行过程中能够大幅度的提高稳定性，解决了链式驱动带来的摩擦不稳定性，同时增加了工作效率，提高了生产工作标准，滚轮槽的设置能够稳定的配合滚轮进行快速的转动且不会出现脱轨的情况，增加了生产安全性，真空管接口的设置使得能够稳定且方便的快速的连接真空泵，且不会耽误设备的正常运行，提高了工作效率，质量感应器能够快速的检测筒内的质量，避免装入过多的待加工食品，滚筒盖内部设有温度感应器和气压感应器能够快速的检测气压及温度，提高了食品的质量，避免了不必要的浪费及因为设备带来的损失，实现了稳定的自动控制，减少了人工和时间成本，提高了工作效率，提高了设备连接的稳定性，提高了使用方便性，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种罐头食品加工用真空滚揉锅，包括驱动单元、滚筒单元、滚轮单元、支架单元和控制单元；

驱动单元：驱动单元包括驱动电机，所述驱动电机一侧设有电机轴，电机轴端部设有电机轴防脱落环，电机轴防脱落环外围连接有皮带，且电机轴防脱落环通过皮带连接有滚筒轴，滚筒轴端部设有滚筒轴防脱落环，多个防脱落环的设置使得皮带在运行过程中能够大幅度的提高稳定性，解决了链式驱动带来的摩擦不稳定性，同时增加了工作效率，提高了生产工作标准；

滚筒单元：滚筒单元包括滚筒，所述滚筒右侧外围设有滚轮槽，滚筒右侧端部设有变径扩口，滚筒右侧内部设有滚筒盖，滚筒盖表面设有真空管接口和滚筒盖拉手，滚轮槽的设置能够稳定的配合滚轮进行快速的转动且不会出现脱轨的情况，增加了生产安全性，真空管接口的设置使得能够稳定且方便的快速的连接真空泵，且不会耽误设备的正常运行，提高了工作效率；

滚轮单元：滚轮单元包括滚轮固定架，所述滚轮固定架两侧固定连接有固定轴，且固定轴外侧设有滚轮；

支架单元：支架单元包括主设备支架，所述主设备支架四角固定连接有支架腿，主设备支架左侧固定连接有滚筒轴支架，提高了设备的稳定性，增加了生产安全性；

其中：滚筒左侧设有滚筒轴，滚轮槽内卡接有滚轮，主设备支架右侧两端分别固定连接有滚轮固定架。

进一步的，所述滚轮固定架一侧固定连接有PLC控制模块和定时器，滚筒为中空结构，滚筒壁内设有质量感应器，滚筒盖背面设有温度感应器和气压感应器，质量感应器能够快速的检测筒内的质量，避免装入过多的待加工食品，滚筒盖内部设有温度感应器和气压感应器能够快速的检测气压及温度，提高了食品的质量，避免了不必要的浪费及因为设备带来的损失。