[实用新型]火腿腌制前处理用搓盐装置

说明书

本实用新型公开了一种火腿腌制前处理用搓盐装置，包括收集槽、固定板、搓盐箱；收集槽两侧顶部设置有固定板，固定板顶部设置有水平的支撑板，支撑板下部设置有搓盐箱，搓盐箱顶部设置有电动伸缩杆，电动伸缩杆连接在支撑板上，且电动伸缩杆由电机驱动，电机设置在支撑板上；固定板上设置有转轴，转轴由电机带动，转轴侧壁设置有旋转固定盘，旋转固定盘上设置有固定块，固定块侧壁设置有卡槽，卡槽内设置有卡夹，卡夹一端设置有卡杆，且卡杆设置在卡槽内。解决火腿腌制搓盐时不易固定的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品安全生产与评价技术领域，具体涉及火腿腌制前处理用搓盐装置。

背景技术

火腿是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。火腿的制作经历八十几道工序。流程：鲜猪腿验收、修割腿坯、腌制(腌制间、腿床，总盐量为鲜腿重的9%-12%，亚硝酸钠用量≤0.3‰)(共六次)、浸腿、洗腿(盖印、第一次、第二次)、晒腿、整形(若干次)、发酵保管(温度≤35℃;相对湿度70%-82%，发酵间)(修干刀、虫害检查)、落架分级、堆叠(翻堆擦油)、成品。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种火腿腌制前处理用搓盐装置，解决火腿腌制搓盐时不易固定的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

火腿腌制前处理用搓盐装置，包括收集槽、固定板、搓盐箱；

收集槽两侧顶部设置有固定板，固定板顶部设置有水平的支撑板，支撑板下部设置有搓盐箱，搓盐箱顶部设置有电动伸缩杆，电动伸缩杆连接在支撑板上，且电动伸缩杆由电机驱动，电机设置在支撑板上；

固定板上设置有转轴，转轴由电机带动，转轴侧壁设置有旋转固定盘，旋转固定盘上设置有固定块，固定块侧壁设置有卡槽，卡槽内设置有卡夹，卡夹一端设置有卡杆，且卡杆设置在卡槽内。

进一步的；所述卡夹包括水平杆和弧形杆，且水平杆和弧形杆为一体成型结构，水平杆和弧形杆的侧壁均设置有伸缩垫。

进一步的；所述搓盐箱内部设置为空腔结构，搓盐箱顶部设置有进料槽，搓盐箱底部均匀设置有凸起，凸起为橡胶材料；

凸起设置为锥形，锥形的凸起侧壁上均匀开设有孔道。

进一步的；所述收集槽内设置有收集盒，收集盒侧壁倾斜设置，收集盒底部连接第一管道，第一管道穿过收集槽的侧壁延伸，延伸的第一管道连接三通阀，第一管道通过三通阀与第二管道、第三管道连通，第二管道上设置有物料运输泵，第二管道连接至搓盐箱。

进一步的；所述第三管道上设置有控制阀。

进一步的；所述电机与控制器连接，控制器与定时器连接。

与现有技术相比，本实用新型的至少具有以下有益效果之一：

1、火腿在腌制时，火腿固定在卡夹内，卡夹的卡杆在卡槽内移动，便于火腿固定效果更好，同时，电机使得转轴旋转运动，转轴带动旋转固定盘旋转运动，旋转固定盘旋转运动时卡夹内的火腿也旋转运动，便于火腿搓盐。

2、卡夹对火腿进行固定，固定在弧形杆内，且平杆和弧形杆壁上的伸缩垫使得火腿固定效果更好。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图2为本实用新型中旋转固定盘上的连接结构示意图。

图3为本实用新型中卡夹的结构示意图。