[实用新型]一种夹心巧克力冷却装置

说明书

本实用新型公开了一种夹心巧克力冷却装置，属于食品加工技术领域，其技术方案要点是包括传送架与传送带，在传送带上设置有与传送架固定连接的冷却通道，所述冷却通道内设置有分隔组件，分隔组件包括支撑栅板、支撑板和分隔栅板，支撑栅板数值设置并与传送架固定连接，支撑板水平设置并与支撑栅板固定连接，且支撑板的长度方向与传送带的传送方向垂直，分隔栅板竖直设置并与支撑板滑移连接，分隔栅板的底部靠近传送带，在支撑栅板和分隔栅板上均设置有冷循环组件，达到避免巧克力发生粘连的效果。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备领域，特别涉及一种夹心巧克力冷却装置。

背景技术

随着食品加工行业的不断发展，除了食品本身的味道外，产品的口感也成为消费者关注的内容。巧克力作为一种受到广泛喜爱的食品，其口感也是衡量巧克力品质的重要参数。冷却作为提升巧克力口感的一道重要工序，被受生产商关注，因此市面上也充斥着各类巧克力冷却设备。

现有的一种巧克力冷却机，包括传送带、传送架以及冷却通道，传送架水平设置，传送带环绕在传送架上，且传送带的传送方向与传送架的长度方向平行，冷却通道固定连接在传送架上。在使用该巧克力冷却机时，先将若干个巧克力与模具一同从巧克力涂层机中取出，再将巧克力从模具中倒出并放置在传送带上，巧克力随传送带进入冷却通道内，并在通过冷却通道的过程中逐渐冷却至凝固。但该巧克力冷却机仍然存在以下缺陷。

由于模具中的若干块巧克力距离较近，且模具中也有多余的巧克力浆，使得巧克力从模具中倒出后，部分巧克力之间会存在粘连的现象，从而印象巧克力的外观以及后续冷却环节的冷却效果。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种夹心巧克力冷却装置，达到避免巧克力发生粘连的效果。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种夹心巧克力冷却装置，包括传送架与传送带，在传送带上设置有与传送架固定连接的冷却通道，所述冷却通道内设置有分隔组件，分隔组件包括支撑栅板、支撑板、分隔栅板和分隔通道，支撑栅板竖直设置并与传送架固定连接，支撑板水平设置并与支撑栅板固定连接，且支撑板的长度方向与传送带的传送方向垂直，分隔栅板竖直设置并与支撑板滑移连接，分隔栅板的底部靠近传送带，分隔栅板与相邻的分隔栅板、支撑栅板所夹的空间称为分隔通道，在支撑栅板和分隔栅板上均设置有冷循环组件。

通过采用上述技术方案，待冷却的巧克力随传送带进入冷却通道，进入冷却通道后先进行短暂的冷却，使巧克力表层凝固，短暂冷却后巧克力随传送带移动至分隔栅板处，未发生粘连的巧克力会进入分隔通道，继续随传送带移动，进行后续的冷却；发生粘连的巧克力在通过分隔栅板时，由于分隔栅板的之间的间距仅能使一块巧克力通过，所以分隔栅板会使粘连在一起的若干块巧克力之间的连接处断开，使得粘连在一起的巧克力相互分离，并进入分隔通道内。在通过分隔通道时，冷循环组件可对支撑栅板、分隔栅板进行降温，使分隔栅板与支撑栅板能够对巧克力进行进一步冷却，使得在分隔栅板作用下发生断裂的巧克力重新凝固，避免未完全凝固的巧克力附着在分隔栅板上；未发生断裂的巧克力会在通过分隔通道时被进一步冷却；从同一个分隔通道离开的巧克力会在分隔通道的作用下排成一列，且与从相邻分隔通道离开的巧克力保持距离，避免在后续的冷却过程中再次发生粘连。

本实用进一步设置为，所述支撑板上设置有用于调节相邻两个分隔栅板间距离的调节组件，调节组件包括调节孔、调节螺柱、垫圈以及调节螺母，调节孔开设在支撑板上，调节螺柱的一端与分隔栅板固定连接，另一端穿过调节孔与垫圈后与调节螺母螺纹连接。

通过采用上述技术方案，调节螺母、调节孔与调节螺柱配合使用，当待冷却的巧克力尺寸较大时，可将调节螺母从调节螺杆上旋出，使得分隔栅板与支撑板分离，根据巧克力的外形尺寸调整分隔栅板之间的距离以及分隔栅板的设置数量，从而使得分隔栅板能够应用于分隔不同尺寸的巧克力，增加该实用新型的使用范围。