[实用新型]火腿搓盐前处理用自动滚揉装置

说明书

火腿搓盐前处理用自动滚揉装置，包括箱体、滚揉装置；所述滚揉装置包括滚揉板和伸缩杆；所属箱体为圆柱状，箱体外壁设置有滑槽，滑槽内部设置有推拉门；箱体内部设置有隔板；所述隔板将箱体内部空间分割成若干隔间；每个隔间内设置有两个滚揉板；所述隔间内的箱体内壁上固定有伸缩杆；所述滚揉板通过连接杆与伸缩杆连接固定，伸缩杆伸缩带动滚揉板在竖直方向运动。上下两块滚揉板在伸缩杆的作用下相向运动或向背运动，将火腿放入两块滚揉板之间，通过来回反复的挤压，促进盐分吸收。本实用新型实现了在火腿制作过程中搓盐按摩这一前处理操作的自动化运作，实现了滚揉过程的强弱调控和时间调控，极大地节省了人力，提升了工作效率。

技术领域

本实用新型涉及火腿腌制加工技术领域，具体涉及一种火腿搓盐前处理用自动滚揉装置。

背景技术

中式火腿的是人们非常喜爱的一种发酵型肉类食品。火腿中含有丰富的氮基酸、维生素和微量元素等营养物质，随着生活水平的提高，火腿这种兼具口感和营养的食品越来越受到人们的青睐。“搓盐”是火腿腌制前处理中极为关键的一步，在一定程度上决定着火腿的腌制品质。为了能使盐分充分被火腿吸收，在火腿“搓盐”过程中对火腿的滚揉按摩也是极为重要的一步。随着火腿需求量的日益增大，传统手工按摩搓盐制作的火腿虽然品质较高，但是制作效率过低。产业化的火腿生产对于盐分吸收率的把控是产品品质优劣的关键步骤。如何能达到产量与质量兼得，实现火腿搓盐前处理中搓盐按摩自动化，提高生产效率，是目前需要解决的难点。

发明内容

本实用新型的目的在于避免现有技术的不足，提供一种火腿搓盐前处理用自动滚揉装置，从而有效解决现有技术的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

火腿搓盐前处理用自动滚揉装置，包括箱体、滚揉装置；所述滚揉装置包括滚揉板和伸缩杆；所属箱体为圆柱状，箱体外壁设置有滑槽，滑槽内部设置有推拉门；箱体内部设置有隔板；所述隔板将箱体内部空间分割成若干隔间；每个隔间内设置有两个滚揉板；所述隔间内的箱体内壁上固定有伸缩杆；所述滚揉板通过连接杆与伸缩杆连接固定，伸缩杆伸缩带动滚揉板在竖直方向运动。上下两块滚揉板在伸缩杆的作用下相向运动或向背运动，将火腿放入两块滚揉板之间，通过来回反复的挤压，促进盐分吸收。

进一步的，所述滚揉板为中间高四周低的圆饼状；表面镶嵌有按摩滚珠；所述按摩滚珠设置有若干个；滚揉板表面套设有硅胶套。所述硅胶套将滚揉板2.1 内的部件密封包裹，不仅起到缓冲外界压力的作用，同时避免滚揉板内的部件进水。所述按摩滚珠在通电情况下会产生不同频率的震动，根据实际情况对火腿进行滚揉，促进盐分吸收。按摩滚珠的工作原理为现有技术，故不详述。

进一步的，所述箱体顶部设置有显示屏、强度调节旋钮、伸缩杆控制按钮；所述强度调节旋钮控制按摩滚珠震动强度；所述伸缩杆控制按钮控制伸缩杆的伸缩。所述显示屏显示装置工作状态所用时间、振动频率、伸缩频率等参数，便于工人对滚揉过程的条件精确调控。

进一步的，所述箱体内底部倾斜设置有导流板；所述导流板较低一侧设置有废液管；废液管与箱体外部连通。在对火腿进行滚揉按摩的过程中，会有液体渗出，在对装置进行清洗时也会有废液产生，因此在装置底部设置导流板，通过废液管将废液及时排出，保证箱体内部清洁卫生。

进一步的，所述箱体外底部设置有万向滑轮；所述万向滑轮均匀设置有个。

进一步的，每层隔间设置有两扇推拉门；所述推拉门衔接处内部边缘处分别设置有磁铁条；所述推拉门衔接处外部边缘处分别设置有密封条；所述推拉门外部设置有拉手。

进一步的，所述隔板为镂空结构。镂空结构保证每一层的废液均可以顺利排出箱体外。

与现有技术相比，本实用新型至少具有以下有益效果：