[实用新型]一种带有收集水蒸汽装置的甘纳豆冷却室

说明书

本实用新型涉及一种带有收集水蒸汽装置的甘纳豆冷却室，包括与加工车间相连的进口、与包装车间相连的出口以及位于冷却室内部四周用于收集冷却室水蒸汽的收集装置。本实用新型具有可以把冷却室四周产生的水珠收集起来，减少了由于水蒸汽原因而导致的豆子湿度过高从而影响甘纳豆的口感的效果。

技术领域

本实用新型涉及一种冷却室，尤其是涉及一种带有收集水蒸汽装置的甘纳豆冷却室。

背景技术

甘纳豆是日本特有的一种传统风味休闲食品，其生产制作及流行在日本已有50多年历史。甘纳豆味道甘甜，豆香浓郁，具有极高的营养价值，它大量均衡的含有人体所需要的各类营养元素，如蛋白质、植物纤维、钙、维生素等，且豆类所独有的植物纤维对清理肠道起到不可估量的作用。

甘纳豆的一般做法是先在加工车间内将挑选好的豆子清洗后放进煮豆网框里，再把煮豆网框放进煮豆锅里对豆子进行煮熟，然后把煮好的豆子进行蜜渍、刷糖、控糖等一系列加工处理，加工后的豆子需要倒进不锈钢托盘中，用小车推进加工车间旁边的冷却室内冷却，待豆子冷却至室温后再由工作人员推进远离加工车间一侧的包装车间进行包装密封，其中冷却室位于加工车间和包装车间之间。

把蒸煮好的豆子推进冷却室进行冷却时，由于豆子温度很高，豆子上的水蒸汽会散发至冷却室的空气中，水蒸气会在冷却室的墙壁上和天花板上凝聚成水珠，当水珠凝聚过多时会在自身重力作用下滴落，从而掉进下方放置豆子的托盘中，这样就会增加豆子的湿度影响制作出来的甘纳豆的口感。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种带有收集水蒸汽装置的甘纳豆冷却室，可以把冷却室四周产生的水珠收集起来，减少了由于水蒸汽原因而导致的豆子湿度过高从而影响甘纳豆的口感。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种带有收集水蒸汽装置的甘纳豆冷却室，包括与加工车间相连的进口、与包装车间相连的出口以及位于冷却室内部四周用于收集冷却室水蒸汽的收集装置。

通过上述技术方案，煮好的豆子通过小车从进口推进冷却室，在冷却过程中产生的水蒸汽通过收集装置收集起来，冷却完毕后的豆子用小车从出口处推出来，可以实现把冷却室四周产生的水珠收集起来，减少了由于水蒸汽原因而导致的豆子湿度过高从而影响甘纳豆的口感。

本实用新型进一步设置为：所述收集装置包括位于在冷却室四周用于收集水蒸汽的收集板、用于把收集板固接在天花板上的拉绳、固接在冷却室四周墙壁中上部用于盛放收集板上水珠的收集槽、用于把收集槽内的水排至室外的排水管以及连通收集槽和排水管的连接管；排水管连通收集槽的底部；收集板位于收集槽上方，下端抵接在收集槽内部，上端逐渐远离墙壁，与四周墙壁倾斜设置。

通过上述技术方案，当豆子上的水蒸汽遇到收集板时可以冷却成水珠，由于收集板的倾斜设计，收集板上的水珠在重力作用下可以直接滑落至收集槽中，并通过收集槽底部的连接管到达排水管中从而排至室外。

本实用新型进一步设置为：所述冷却室内部的地面上设置有若干U形轨道，每两个相邻的U形轨道开口方向相背，两相背的U形轨道之间形成一个通道，所述通道连通冷却室的进口和出口。

通过上述技术方案，使从加工车间推进冷却室的小车可以有序排放，冷却好的豆子可以有序的被推进包装车间，从进口进来的小车依次被放置在通道内，直至通道被放满。当有新的小车再次被推进冷却室时，工作人员从进口处推动小车，就可以把最先被放进来的、已经冷却好的、位于出口处的小车推进包装车间进行加工。

本实用新型进一步设置为：两开口相对的所述U形轨道内部设置有可以自动推动小车前进的推动装置。

通过上述技术方案，可以自动的把小车从进口处推至出口处，节约了人力。