[实用新型]一种乳化处理装置

说明书

本实用新型公开了一种乳化处理装置，包括乳化处理机构和控制电柜，该乳化处理机构包括用于投入水相物料的主罐、用于对主罐的物料进行搅拌乳化的搅拌系统、用于投入油相物料的油罐和用于对油相物料进行乳化的乳化泵，所述乳化泵上设有进料口和出料口，该进料口通过循环管道与油罐相连，该出料口通过循环管道与主罐相连。

技术领域

本实用新型涉及一种乳化处理装置，具体涉及一种对用炒锅生产的热加工酱进行乳化处理的装置。

背景技术

炒锅在糖果、糕点、制药、饮料、蜜饯、罐头食品、酱制品等食品生产行业中广泛应用，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、缩短加热时间、能控制加热温度等优点。因为这些优点，许多的酱料生产厂家会使用炒锅来制作卡仕达酱料。但这些卡仕达酱料因为乳化不彻底，会存在容易破乳、口感品相差等问题。

针对这些问题，本发明提供了一种能对用炒锅生产的卡仕达酱料预先进行乳化处理的设备。

实用新型内容

本实用新型公开了一种乳化处理装置，对卡仕达酱料进行乳化处理，从而解决单用炒锅加工的卡仕达酱料容易破乳、口感品相差等问题。

本实用新型的技术方案为：一种乳化处理装置，包括乳化处理机构和控制电柜，该乳化处理机构包括用于投入水相物料的主罐、用于对主罐的物料进行搅拌乳化的搅拌系统、用于投入油相物料的油罐和和用于对油相物料进行乳化的乳化系统，所述乳化系统包括乳化泵和驱动乳化泵工作的乳化电机，所述乳化泵上设有进料口和出料口，该进料口通过循环管道与油罐相连，该出料口通过循环管道与主罐相连。

进一步的，所述搅拌系统包括搅拌轴、搅拌桨叶、搅拌叶片和驱动搅拌轴转动的驱动机构，所述搅拌桨叶设置在搅拌轴的底端，所述搅拌叶片设置在搅拌轴上。

进一步的，所述搅拌桨叶为锚式搅拌桨叶。

进一步的，所述搅拌叶片为分体式结构，并通过螺栓紧固在搅拌轴的两端。

进一步的，在所述主罐上设有可移除罐盖。

进一步的，所述油罐包括油罐本体和可移动支撑架，在所述油罐的两侧设有支耳，所述油罐本体通过两侧的支耳架在所述可移动支撑架上，并通过可移动支撑架放置在主罐的一侧。

进一步的，所述主罐为椭圆底单层罐结构。

进一步的，在所述搅拌桨叶的外侧设有可安装刮板的刮板挂耳。

进一步的，所述刮板采用聚四氟乙烯刮板。

有益效果：本实用新型具有以下优点：

1、主罐容量与蒸煮锅容量匹配，保证本实用新型一次产量能一次在蒸煮锅内进行加热，提高生产效率；

2、本实用新型的乳化效果好，能改善单用蒸煮锅制作的热加工酱的乳化效果、口感品相等性状；

3、本实用新型占地面积小，移动安装方便，通过管道与蒸煮锅连接，减少生产步骤；

4、本实用新型操作简单，一到两人即可完成一次生产操作；

5、本实用新型经济性高，酱料生产厂家购买设备的花费要比买专业的卡仕达酱生产设备要低很多。

附图说明

图1为本实用新型的设备整体图；

图2为本实用新型主罐和搅拌系统的结构图；

图3为本实用新型主罐和搅拌系统的俯视图；

图4为本实用新型乳化泵的整体图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例进一步阐述本实用新型。