[实用新型]酿酒用橡木片投放装置

说明书

本实用新型涉及一种酿酒用橡木片投放装置，具有一个支撑架，所述支撑架包括一体设置的三个水平连接棒和一个垂直连接棒，所述三个水平连接棒在同一平面且呈放射状等间设置，所述垂直连接棒设置在三个水平连接棒的中心，所述水平连接棒的端部通过螺纹连接可调节的套管，所述套管的端部设置有T形架，所述垂直连接棒的底部设置有笼罩，所述笼罩的内部放置橡木片，所述笼罩的侧面分布有若干个通孔，所述笼罩的底部设置有纱布。本实用新型利用笼罩中可方便向不锈钢中投放并取出橡木片(屑)，可适应不同规格的酒桶，而且有效促进橡木片释放风味调节物质。本装置设计合理、结构简单，稳定性好，适合大规模推广。

技术领域

本实用新型涉及一种果酒酿造设备，尤其涉及一种酿酒用橡木片投放装置。

背景技术

橡木基本由纤维素、半纤维素、单宁和木质素构成，其中半纤维素、单宁和木质素在培养葡萄酒过程中起影响作用。采用橡木桶发酵可以更好地将橡木香气融解到葡萄酒中，并对葡萄酒结构产生重要影响。橡木桶内的酵母改变了葡萄酒与橡木的反应，起平衡果香与橡木香的作用。例如，酵母细胞附着在橡木桶内壁，减少葡萄酒与橡木桶的接触；其次，酵母能够吸收橡木渗出物质，以生化转换方式将橡木香气转变为葡萄酒的香气成分。

由于采用橡木桶酿酒的成本相当大，而且在应对市场变化以及个性化创新方面已经表现不足，所以采用橡木桶陈酿葡萄酒的比例逐渐下降；相反橡木制品特别是橡木片和橡木板在葡萄酒陈酿中使用的比例大幅度提高。通过在不锈钢罐中放置一定比例的橡木桶替代品可以实现橡木桶陈酿相似的功能。因此在葡萄酒酿造中广泛使用橡木板、片、块、屑、粉等产品已是大势所趋。现有的不锈钢罐中的橡木片(屑)大多采用散加或者将其包在纱布袋中进行投放的形式。其中，把橡木片散加到葡萄酒中，这种散加橡木片的浸泡效果好，但是浸泡结束后需要将其取出却很麻烦；其二，将橡木片散装在不锈钢网孔或纱布袋里，然后浸泡到葡萄酒中，不过需要浸泡的时间较长，橡木片的效果发挥较慢或者发挥不充分。

发明内容

本实用新型针对上述不锈钢酒桶酿酒过程中投放橡木片的问题，提出一种设计合理、结构简单、取放方便且有利于促进橡木片释放风味调节物质的酿酒用橡木片投放装置。

为了达到上述目的，本实用新型采用的技术方案为：一种酿酒用橡木片投放装置，具有一个支撑架，所述支撑架包括一体设置的三个水平连接棒和一个垂直连接棒，所述三个水平连接棒在同一平面且呈放射状等间设置，所述垂直连接棒设置在三个水平连接棒的中心，所述水平连接棒的端部通过螺纹连接可调节的套管，所述套管的端部设置有T形架，所述垂直连接棒的底部设置有笼罩，所述笼罩的内部放置橡木片，所述笼罩的侧面分布有若干个通孔，所述笼罩的底部设置有纱布。

进一步，所述T形架的侧面为圆弧面，且弧形侧面与酒桶的圆弧形内壁相适配。

进一步，所述笼罩的形状为锥桶状，所述笼罩的高度大于35cm且最大口径小于15cm。

进一步，所述笼罩的底部边缘设置有两节沿笼罩高度方向设置的凸起环，两节凸起环之间用来连接线绳。

进一步，所述纱布通过线绳拴在笼罩的底部。

进一步，所述酿酒用橡木片投放装置通过支撑架、套管和T形架卡在不锈钢酒桶的桶口处，并通过套管可以调节T形架的水平延伸长度以适应不同的酒桶规格。

与现有技术相比，本实用新型的优点和有益效果在于，

本实用新型提供的酿酒用橡木片投放装置，利用笼罩中可方便向不锈钢中投放并取出橡木片(屑)，同时，利用支撑架和套管可以调节T形架的延伸长度从而适应不同规格的酒桶，而且笼罩的形状设计有利于橡木片与原液充分接触，有效促进橡木片释放风味调节物质。本装置设计合理、结构简单，稳定性好，适合大规模推广。

附图说明

图1为实施例提供的酿酒用橡木片投放装置的轴测图；