[实用新型]一种隧道式液氮速冻装置

说明书

本实用新型公开了一种隧道式液氮速冻装置，涉及冷冻装备技术领域，解决了现有的速冻机速冻效果差并且均使用的是冷空气进行冷冻，造成速冻机占地空间大，并且冷冻时间较长的技术问题，本实用新型包括机座，机座下端设置有机脚，机座上端设置有速冻室，速冻室内设置有送料机构以及制冷系统，所述速冻室上设置有风机以及控制器，风机入口与速冻室接通，制冷系统包括喷嘴以及风扇，喷嘴上连接有一端与喷嘴接通的液氮输送管，液氮输送管的另一端贯穿速冻室，液氮输送管与速冻室固定连接，喷嘴和风扇均垂直朝下，风扇位置高于喷嘴的位置，送料机构位于喷嘴的下方；本装置的速冻效率高，速冻装置的占地空间小，并且冷冻时间短。

技术领域

本实用新型涉及冷冻装备技术领域，更具体的是涉及一种隧道式液氮速冻装置，应用于冷冻设备技术领域。

背景技术

速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的。

速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。

速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。

推进式速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的；工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻结过程。

现有的速冻机速冻效果差并且均使用的是冷空气进行冷冻，造成速冻机占地空间大，并且冷冻时间较长。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为了解决现有的速冻机速冻效果差并且均使用的是冷空气进行冷冻，造成速冻机占地空间大，并且冷冻时间较长的技术问题，本实用新型提供一种隧道式液氮速冻装置。

本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种隧道式液氮速冻装置，包括机座，机座下端设置有机脚，机座上端设置有速冻室，速冻室内设置有送料机构以及制冷系统，所述速冻室上设置有风机以及控制器，风机入口与速冻室接通，制冷系统包括喷嘴以及风扇，喷嘴上连接有一端与喷嘴接通的液氮输送管，液氮输送管的另一端贯穿速冻室，液氮输送管与速冻室固定连接，喷嘴和风扇均垂直朝下，风扇位置高于喷嘴的位置，送料机构位于喷嘴的下方。

工作原理：液氮从液氮输送管进入，从喷嘴喷出，将需要急冻的食品放置在送料机构上，让喷嘴喷出的低温液氮将食品冷却，风扇将液氮进行热交换汽化的低温氮气吹向食品，进一步冷冻食品，同时能够将速冻室内的低温氮气均匀化，让低温氮气能够快速扩散到整个速冻室，让速冻室内的食品均能够被冷却到，最后通过送料机构将冷冻的食品运送出速冻室，而速冻室内经过热价换之后的氮气则由风机抽出速冻室，防止低温氮气随着食品排出，导致食品排出区域的空气被低温氮气雾化而影响操作人员的视线。而本装置利用的是液氮冷冻食品，常压下的液氮的温度可以达到-196℃，因此食品的冷冻速度非常快，因此本装置的能够在较小的空间下急冻食品，本装置的速冻效率高，速冻装置的占地空间小，并且冷冻时间短。

进一步地，送料机构包括传送带、驱动传送带运动的减速机以及驱动减速机转动的电机，喷嘴和风扇均设置为多个，喷嘴与风扇相间设置，多个喷嘴和多个风扇均沿着传送带的运动方向顺次排列。由于多个喷嘴和多个风扇均沿着传送带的运动方向顺次排列，让食品能够在传送带上运动的时候就能够被多次冷冻，提高了冷冻效率，节约了冷冻所消耗的时间。