[实用新型]一种智能平铺抽屉式特种蒸柜

说明书

本实用新型公开了一种智能平铺抽屉式特种蒸柜，包括：储水箱，储水箱的顶部安装有蒸屉架；蒸屉架包括两个侧板、位于两个侧板之间位置上的多个等间隔设置的镂空底板以及位于两个侧板中间顶部位置的实心顶板，相邻两个镂空底板之间的间隙处设有可前后移动的蒸屉，蒸屉两侧面对称安装有辅助推料块，辅助推料块位于蒸屉架侧板位置开设的推料单元滑槽内，本实用新型的有益效果为：本实用新型可以在放置或者取用食物时，将单个的蒸屉水平推出，达到快速放置或取用食物的目的，并且实现了自动化蒸煮食品和对食品保温，便于对蒸煮食品进行分类分区管理，干净整洁，避免食物间产生交叉污染，节省了能源。

技术领域

本实用新型属于烹饪用具技术领域，具体涉及一种智能平铺抽屉式特种蒸柜。

背景技术

蒸柜包括电蒸炉、电蒸柜、燃气炉、燃气柜等，蒸柜是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽或燃气加热原理来直接清蒸各种美食的厨房生活用具，在人们的日常生活中到处可见，在厨房、食堂、饭店、各种食品加工企业有着广泛的应用。随着社会的发展，蒸柜的种类也越来越多，但是现有的蒸柜还存在以下缺陷：

1、无法执行指令自动蒸煮食品和保温，无法协同机器人工作；

2、很难进行蒸煮食品的分类分区管理；

3、很难保证蒸煮食品很高的卫生要求，很难避免交叉污染；

4、很难达到节能减排的目的；

5、无法进行柜内环境和食品数据的实时监控，很难实现数据及信号的双向通信；

6、操作复杂，工作难度大，在取用或者放置食品时需要花费大量的时间和体力，工作效率低下。

发明内容

本实用新型为了解决上述技术问题，提供一种智能平铺抽屉式特种蒸柜，可以在放置或者取用食物时，将单个的蒸屉水平推出，达到快速放置或取用食物的目的，并且实现了自动化蒸煮食品和对食品保温，便于对蒸煮食品进行分类分区管理，干净整洁，避免食物间产生交叉污染，节省了能源。

本实用新型所采用的技术方案是：一种智能平铺抽屉式特种蒸柜，包括：

储水箱，储水箱的顶部安装有蒸屉架；

蒸屉架包括两个侧板、位于两个侧板之间位置上的多个等间隔设置的镂空底板以及位于两个侧板中间顶部位置的实心顶板，相邻两个镂空底板之间的间隙处设有可前后移动的蒸屉，蒸屉两侧面对称安装有辅助推料块，辅助推料块位于蒸屉架侧板位置开设的推料单元滑槽内；

在蒸屉架的实心顶板上开设有多个贯穿实心顶板厚度方向的气孔，实心顶板上固定安装有用以连通气孔的蒸汽回收管，蒸汽回收管上安装有涡轮风扇，且涡轮风扇上连接有管道，管道竖直向下延伸并与储水箱内部空间相连通；

储水箱的上方安装有用以驱动蒸屉前后移动的驱动机构。

所述驱动机构包括安装在储水箱上的水平丝杠座，水平丝杠座内部设有水平丝杠，水平丝杠的端部连接有用以驱动水平丝杠转动的水平步进电机，水平丝杠上连接有垂直丝杠座，垂直丝杠座的内部安装有垂直丝杠，垂直丝杠的上端安装有用以驱动垂直丝杠进行转动的垂直步进电机，垂直丝杠上安装有用以推动辅助推料块移动的主动推料块。

所述主动推料块端部呈U字型结构。

所述储水箱内设有加热组件、补水装置、温度传感器和液位传感器，加热组件安装在储水箱的底部位置，补水装置设置在储水箱下方侧面位置，液位传感器位于储水箱的内壁上，温度传感器设置在储水箱的顶壁上。

所述还包括安装在储水箱外部的控制箱和触摸屏控制面板。

所述蒸屉的两侧位置设有用以在蒸屉被推出之后避免产生前倾的加长板。

所述气孔开设在实心顶板靠近边缘的位置。