[实用新型]一种基于常温料理包的餐厅

说明书

一种基于常温料理包的餐厅，包括柜台和后厨操作厅，所述后厨操作厅包括料理包处理区，所述料理包处理区设置有蒸包机，所述蒸包机用于处理常温料理包中封装的食材。按照本实用新型提供的一种基于常温料理包的餐厅与现有技术相比具有如下优点：后厨面积小、环境卫生、运营成本低、安全系数高、装修成本低。

技术领域

本实用新型涉及餐厅布局领域，尤其涉及一种基于常温料理包的餐厅。

背景技术

目前，餐厅的布局设计要根据餐饮行政部门的相关规定、建筑物的地理位置条件等做相应的调整，而且要满足采购、贮藏、预处理和烹调食材、配菜、上菜、回收餐具、洗涤餐具等一系列功能化需求，餐厅后厨的空间很大，而且，容易存在油污积存、虫鼠不断、水道淤堵的不卫生情况，也无形中缩小了餐厅接待区的面积，同时容纳大量食客的能力锐减，餐厅效益不高。

实用新型内容

为克服现有技术的不足，本实用新型提供一种后厨面积小、环境卫生、运营成本低、成本清晰、安全系数高、装修成本低的基于常温料理包的餐厅。

本实用新型主要采用如下技术方案：

一种基于常温料理包的餐厅，包括柜台和后厨操作厅，所述后厨操作厅包括料理包处理区，所述料理包处理区设置有蒸包机，所述蒸包机用于处理常温料理包中封装的食材。

其中，所述料理包处理区还设置有配菜处，所述配菜处用于烫熟蔬菜并将烫熟的蔬菜搭配到所述蒸包机蒸熟的料理包食材中。

其中，还包括接待厅，所述接待厅内设置有用于接待食客的桌椅。

其中，所述后厨操作厅还包括清洗区，所述清洗区用于清洗蔬菜和/或食客使用完后的餐具。

其中，所述清洗区划分为用于清洗蔬菜的洗菜小区和用于清洗食客使用完后的餐具的洗碗小区。

其中，所述餐厅内墙的装饰采用悬挂件。

其中，所述悬挂件包括抑菌的毯子、镜子、装饰画或者窗帘中的至少一种。

按照本实用新型所提供的技术方案，具有如下有益效果：后厨操作厅只需设置料理包处理区和清洗区即可，大大缩小了后厨占用的空间，无需再单独设置冷藏保存区域、烹饪区域、除油烟设备等，也无需更多的人工投入，前期投入低。而且其打破了传统、固化的餐厅格局，为同时容纳更多食客提供了必要条件。同时，又能降低火灾、煤气泄漏、油烟侵害等风险，杜绝了虫、鼠不断的不卫生环境，保证了饮食环境卫生。采用悬挂件作为餐厅内墙的装饰，可以大幅度减低餐厅的装修费用、无需耗费较长的装修时间、减少了装修劳务的投入，而且，遇到餐厅店面迁址的情况时，装饰材料的折旧率低、拆除方便、能够重复利用。悬挂件采用抑菌材料制成，有效地保证了食客的用餐环境更卫生。

附图说明

图1为本实用新型所述餐厅布局示意图。

1柜台、2后厨操作厅、21料理包处理区、211蒸包机、212配菜处、221洗菜小区、222洗碗小区、3接待厅。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的阐述：