[实用新型]一种酸菜腌制机

说明书

本实用新型适用于酸菜加工技术领域，提供了一种酸菜腌制机，包括腌制组件和混合组件，所述腌制组件包括腌制桶、第一顶盖、第二顶盖、弹簧、水槽、温度传感器、显示屏、密封圈和压力传感器，所述混合组件包括搅拌轴、盖板、搅拌叶、连杆和旋转握把，通过设置带有第一顶盖和第二顶盖的腌制桶，第二顶盖通过水槽对第一顶盖进行密封，从而提高两级密封，密封效果好，通过在腌制桶的内壁上固定温度传感器和压力传感器，从而使用者能够实时观察腌制桶内部压力和温度，控制腌制过程，通过设置带有搅拌轴的盖板，并且搅拌轴上固定有搅拌叶，从而能够通过搅拌叶对原料进行搅拌，本实用新型具有密封效果好、原料混合效率高的特点。

技术领域

本实用新型属于酸菜菜加工的技术领域，尤其涉及一种酸菜腌制机。

背景技术

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

酸菜在制作过程中，菜与酱料要搅拌均匀，如酱料分布不均，会导致同一批次的酸菜口感味道差异很大。目前酸菜制作中搅拌主要依靠工人手工操作，上下往复翻转酸菜，使菜与酱料混合，这种搅拌方式不仅费时费力，而且菜与酱料很难混合均匀，而且酸菜需要发酵存储一段时间才能够进行食用，并且现有的储存酸菜的容器的密封效果不好。

实用新型内容

本实用新型提供一种酸菜腌制机，旨在解决人工上下往复翻转酸菜费时费力、菜与酱料很难混合均匀和现有的储存酸菜的容器的密封效果不好的问题。

本实用新型是这样实现的，一种酸菜腌制机，包括腌制组件和混合组件；

所述腌制组件包括腌制桶、第一顶盖、第二顶盖、弹簧、水槽、温度传感器、显示屏、密封圈和压力传感器，所述腌制桶的顶部具有一个开口，所述第一顶盖盖设在所述开口上，所述密封圈设置在所述顶盖的下沿且固定连接所述顶盖，所述第二顶盖套设在所述第一顶盖的外侧，所述水槽为环形结构且固定在所述腌制桶的外壁上，所述第一顶盖的外沿的下端嵌入所述水槽内，所述弹簧设置有多个且位于所述第一顶盖和所述第二顶盖之间，所述弹簧的两端分别固定连接所述第一顶盖的上表面和所述第二顶盖的下表面，所述温度传感器和所述压力传感器均固定在所述腌制桶的内壁上，所述显示屏固定在所述腌制桶的外壁上，所述显示屏电连接所述温度传感器和所述压力传感器；

所述混合组件包括搅拌轴、盖板、搅拌叶、连杆和旋转握把，所述盖板盖设在所述腌制桶顶部的所述开口上，所述盖板位于所述第一顶盖的下方，所述搅拌轴的一端穿过所述盖板并伸入所述腌制桶内，所述搅拌叶设置有多个且位于所述搅拌轴的位于所述腌制桶内的部分，所述搅拌轴的位于所述腌制桶外的一端固定连接一个所述连杆的一端，所述连杆的另一端转动连接一个所述旋转握把的一端，所述旋转握把垂直于所述连杆。

优选的，所述腌制组件还包括冷却槽，所述冷却槽固定在所述腌制桶的外壁上且位于所述腌制桶的底部。

优选的，所述冷却槽为环形槽，所述冷却槽的顶部具有一个槽口，所述槽口上盖设有一个槽盖，所述槽盖包括两个半环形结构的分盖。

优选的，所述第二顶盖的顶部固定有第一把手，所述第一把手为U形结构。

优选的，所述分盖上固定有一个第二把手，所述第二把手为U形结构。

优选的，所述腌制桶的外壁的上沿设置有外螺纹，所述第二顶盖的内侧壁的下沿设置有与所述外螺纹相匹配的内螺纹。