[实用新型]一种新型循环式蒸包机

说明书

本实用新型公开了一种新型循环式蒸包机，包括相互连接的机箱和蒸箱，机箱包括储水箱和控制箱，储水箱内设置有相互连接的蒸发盘和电加热管，储水箱通过潜水泵向蒸发盘输送蒸发用水，同时在储水箱内还设置有风机，储水箱通过进风口和出风口与蒸箱连通；与传统的蒸箱相比，本实用新型通过风机实现蒸箱内水蒸气的循环再利用，不但大大降低了其对蒸发用水和电能的消耗，同时避免大量水蒸气聚集于蒸箱内，并最终形成冷凝水浸泡食品，大大提高了食品的品质；同时通过循环利用水蒸气还能够大大降低设备的能耗和用水量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种新型循环式蒸包机。

背景技术

本发明涉及便利店给冷冻包子或馒头提供加热、保温、展示的蒸包机。传统的蒸包机是靠给水加热产生水蒸气进行加热，此种加热方式是纯湿热加热，这种方法的主要存在以下缺陷：1、大量的水蒸气聚集于蒸箱内，而蒸箱的温度较低，水蒸气极易在货架或蒸箱面板等部位冷凝形成大量的凝结水，而凝结水容易使蒸箱内的包子吸水变白、变软、变形，严重影响包子口味；2、玻璃上的凝结水汽减少了玻璃的透视效果，阻挡了包子的展示效果；3、加热时产生的大量水蒸气最终会从蒸箱的缝隙中扩散到外界，影响店内环境；4、此种加热方法用水量大，所以这类蒸包机往往要配一个很多的储水箱，整套设备不但造价较高，同时不易变动和安装。

实用新型内容

针对现有技术中存在的水蒸气冷凝严重、冷凝水浸泡食品影响食品口感的缺陷，本实用新型公开了一种新型循环式蒸包机。

本实用新型通过以下技术方案实现上述目的：

一种新型循环式蒸包机，包括相互连接的机箱和蒸箱，所述蒸箱内设置多层货架，所述机箱内设置有控制箱和储水箱，所述储水箱内设置有潜水泵，控制箱内设置有与潜水泵相连的控制器，所述储水箱通过设置于顶部的进风口和出风口与蒸箱连通，进风口和出风口之间设置有循环风机，所述循环风机与控制器相连；所述储水箱内还设置相互连接的蒸发盘和电加热管，所述电加热管与控制器相连，所述蒸发盘通过输水管与潜水泵相连。

优选的，所述蒸发盘底部设置有用于固定电加热管的固定板，所述电加热管与蒸发盘之间还设置有导热胶。

优选的，固定板上沿气流方向设置有散热片。

优选的，蒸箱的四周设置有中空的密封玻璃，蒸箱的后侧铰接有中空隔离门；所述中空隔离门上设置有密封条。

优选的，密封玻璃与中空隔离门位于蒸箱内的一侧均设置有加热电丝，所述加热电丝与控制器相连。

优选的，蒸箱内设置有与控制器相连的湿度计。

优选的，储水箱底部设置有排水管，储水箱上部设置有注水口，所述排水管上设置有控制阀。

优选的，蒸箱顶部还设置有灯箱，所述灯箱内设置有与控制器相连的照明灯。

优选的，进风口设置有过滤网，所述过滤网采用不锈钢制作。

优选的，储水箱的各侧壁填充有保温棉。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

1、本实用新型包括相互连接的机箱和蒸箱，机箱包括储水箱和控制箱，储水箱内设置有相互连接的蒸发盘和电加热管，储水箱通过潜水泵向蒸发盘输送蒸发用水，同时在储水箱内还设置有风机，储水箱通过进风口和出风口与蒸箱连通；与传统的蒸箱相比，本实用新型通过风机实现蒸箱内水蒸气的循环再利用，一方面避免大量的水蒸气聚集于蒸箱内，随着气温的降低不断冷凝成水附着于蒸箱的内壁和货架上，并最终浸润到包子内，不但影响食品的口感同时还影响食品的对外展示；

另一方面，在水蒸气循环的过程中，由于水蒸气的温度降低较小，因此只需要少量的热量就可以将其再次汽化，大大降低了整个蒸箱设备的整体能耗；