[实用新型]一种实验室用醋酸曝气发酵装置

说明书

本实用新型提供了一种实验室用醋酸曝气发酵装置，包括气压表，把手，搅拌叶片，圆柱型曝气头，罐身，罐底，搅拌轴，温度探测器，螺孔，罐盖，搅拌稳定片，盘型曝气头；该装置通过加装在底部的盘型曝气头和两侧的圆柱型曝气头，与外接的氧气过滤器相连，曝气头的表面分布致密的小孔，氧气可从小孔中均匀的输出，从而实现对发酵罐内部的氧气均匀输入，发酵罐整体采用不锈钢材质，可抵御醋酸的腐蚀；通过此装置可以省去传统发酵实验中使用摇床对摇匀氧气的使用，从而提高实验效率和发酵质量。

技术领域

本实用新型涉及一种醋酸发酵设备，尤其是一种食品实验室用醋酸发酵罐。

背景技术

现有食品实验室醋酸发酵罐通常以从外部吸氧到底部进行供氧工作，即利用输氧管将氧气输送到发酵罐底部进行醋酸发酵的供氧操作。例如，镇江格瑞生物工程有限公司生产的一种玻璃系列实验室发酵罐，其通过安装在发酵罐底部的C型弯管对发酵罐内部进行供氧。此种通过C型管供氧的方式存在着明显的不足，因为C型管只有C型的两端具有开口，氧气只能通过两个开口输入，导致罐内空间的氧气分布不足，醋酸不能很好的发酵，因而采用C型管供氧，存在氧气分布不均、醋酸发酵不完全的问题。

另外，实验室为了应对此情况，通常只能在小型实验中使用锥形瓶为醋酸发酵容器，在锥形瓶的下方使用摇床，使得氧气分布均匀。而在中型以及大型实验中，需要使用发酵罐。发酵罐由于质量大，在下方添加摇床困难，所以氧气分布问题不能很好的解决。摇床的使用，使得实验时间变长，效率低下并且耗能加大，增加了附加的摇床装置，还使得容器内醋酸来回晃动，增加了实验器具的不稳定性，影响实验的进程以及实验结果的质量。

发明内容

为了克服上述发酵罐中醋酸发酵过程中氧气分布不均，醋酸发酵不完全，实验时间较长，效率较低的问题，本实用新型提供一种采用在底部加装不锈钢盘型曝气头，以及两侧的圆柱型曝气头，实现氧气从底部和两侧均匀输入，从而完成对氧气的均匀分布，以达到醋酸的良好发酵的新型发酵罐装置，无需附加摇床装置。

曝气头的主要特点为气泡的直径小，数量多，扩散均匀，并且采用不锈钢材质制作，完全可以满足醋酸类食品发酵的需求。

上述的新型实验室用醋酸曝气发酵装置，结构如下：罐盖与罐身通过6个螺孔连接，实验前将螺丝拧下，通过把手将罐盖移出，加入实验用料后，将罐盖放在罐身上，并将螺丝拧紧。罐底可选择与电子元件箱固定，电子元件箱里可加装电源开关装置，温度探测器与外置的温度显示仪相连，温度探测器不固定在罐盖上，可单独拿出放入。搅拌叶片固定在搅拌轴上，搅拌轴与外置电动机相连，电动机带动搅拌轴和搅拌叶片对罐内的液体进行搅拌。气压表固定在罐盖上，尖头处可拧紧放松，使气体流过，从而通过气压表上的参数对罐内的气压进行监控。

上述的实验室用醋酸曝气发酵装置，圆柱型曝气头，盘型曝气头，通过罐盖的接口，与外置的氧气过滤器相连，达到氧气输入的目的。圆柱型曝气头和盘型曝气头表面分布致密的小孔，氧气可从小孔中均匀的输出，全身采用不锈钢材质，可抵御醋酸的腐蚀。

上述的实验室用醋酸曝气发酵装置，3个搅拌稳定片固定在罐盖上，可使罐中液体通过长方形板上的小孔，从而搅拌叶片搅拌的过程中，液体不会出现大规模液体漩涡，而导致发酵罐不稳。

本实用新型的有益效果是，本实用新型发酵罐采用两侧圆柱型曝气头和底部盘型曝气头对发酵罐内进行供氧，有效的消除了传统发酵罐底部C型氧气管供氧时所存在的氧气分布不均的缺陷，减少了附加的摇床装置。将多个曝气头加装在发酵罐内，气体从曝气头表面致密的小孔中输入，从而使实验液体内氧气分布更加均匀，醋酸的发酵质量得到保证。

附图说明

图1 实验室用醋酸曝气发酵罐三维剖视图。

图2 圆柱型曝气头三维图。

图3 盘型曝气头三维图。