[实用新型]一种基于负压输送的香料炒制锅具

说明书

本实用新型公开了一种基于负压输送的香料炒制锅具，通过搅拌将加入锅中的物料混合炒制好后由外部连接的负压抽料管将锅中的物料抽离；包括锅体和用于固定锅体的固定架，所述固定架上设有用于搅拌填充在锅体中的物料的搅拌机构，并通过同样设置在固定架上的减速电机带动所述搅拌机构进行搅拌；所述锅体内底部设有供锅体内物料排出的排出口，所述排出口向外延伸形成锥形的排料嘴结构，并通过设置在排料嘴上的连接套连接外部的负压抽料管。本实用新型结构简单，并通过设有的排出口和排料嘴结构连接外部的负压抽料机构，从而可将锅体内部的细碎干料或者湿料直接抽离，从而达到高效排料的效果。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种基于负压输送的香料炒制锅具。

背景技术

现有的应用于食品工业中的炒料设备一般采用行星搅拌锅形式，所谓的行星搅拌锅形式的炒锅主要由底座、燃具、锅体和倾锅装置组成。搅拌舌边使物料在锅内均匀翻炒，待物料蜗杆传动装置使锅体旋转倾斜。锅底料炒料机翻炒是由多个搅拌刮片上下翻转，左右搅拌，不同方向翻使得物料翻炒的特别均匀，同时设备又刮底刮边，从而不会出现夹生、糊锅的现象。搅拌臂可抬起升降，方便出料。锅体翻转出料，方便稠度物料混合搅拌。

现有的香料炒制设备同样为一种锅体结构，并配上多个搅拌叶片的自动旋转炒料机构进行翻炒。但因为锅体为敞口结构，进料容易，但炒制好后需要将物料转移，现有的敞口锅体均是在锅体开口一侧设有锥形的引流嘴，并将锅体与固定在地面上的架体之间设置为转动连接。在炒料时，先将锅体水平放置进行物料翻炒，但需要出料时，则将炒料机构提升至一定高度后，将锅体直接翻转一定角度，使得物料从引流嘴处向外倾倒。

上述这种物料转移方式因为需要倾倒才能将其中的物料转移出来，致使其整个锅体的重心会发生变化，若内部物料质量较大，则长时间使用会对整个架体与锅体的转动连接稳定性产生一定的影响。同时因为倾倒湿料时容易在锅体外壁上造成一定的物料残留，同时也会因为湿料的粘稠度而导致部分物料无法转移出去。

实用新型内容

为了解决现有技术存在的问题，本实用新型提供一种基于负压输送的香料炒制锅具。

本实用新型所采用的技术方案为：

一种基于负压输送的香料炒制锅具，通过搅拌将加入锅中的物料混合炒制好后由外部连接的负压抽料管将锅中的物料抽离；包括锅体和用于固定锅体的固定架，所述固定架上设有用于搅拌填充在锅体中的物料的搅拌机构，并通过同样设置在固定架上的减速电机带动所述搅拌机构进行搅拌；

所述锅体内底部设有供锅体内物料排出的排出口，所述排出口向外延伸形成锥形的排料嘴结构，并通过设置在排料嘴上的连接套连接外部的负压抽料管。

本实用新型是一种自动炒锅设备，通过PLC控制减速电机带动所述搅拌机构进行炒料。现有的食品加工业中常常会使用该设备进行大批量的湿料生产，不仅效率较高，且能够稳定搅拌混合其中的物料，使其中的不同的添加材料能够形成均质的体系，进而便于后续的加工操作。

本实用新型所提供的炒锅结构是一种固定式结构，其锅体本身是通过设有的固定架结构固定在地面上，然后通过设置在固定架上的搅拌机构进行炒料。而锅体底部设有用于连接外部负压抽料机构的排出口，通过外部连接的负压抽料管将内部的物料抽出。这种转移物料的方式相较于翻转倾倒的方式，其转移效率较高，且对于锅体本身和固定架结构的结构强度要求较小，从而能够尽可能增大锅体的内部容积。而所谓的负压抽料管是一根连接真空抽料机的管子，通过真空抽料机在管体内形成负压，使得锅体内的物料能够被迅速吸入并转移出去，高效便捷。

而所述的排料嘴是与锅体连接的一体式凸起结构，其中部为连通锅体内部的排出口孔洞结构。而在排料嘴外部还套设有连接套，所述连接套与排料嘴之间为密封连接，其接触面上设有多个环形配合的密封环。而连接套与排料嘴为可拆卸连接，通过定时的拆卸检修或者更换，从而降低维护难度和维护成本。