[实用新型]一种奶油压炼装置

说明书

本实用新型公开了一种奶油压炼装置，其包括机架，以及固定在机架顶部的一级压炼机构和二级压炼机构，一级压炼机构的一级物料出口与二级压炼机构的二级物料入口连通。优点：奶油经过一级压炼机构和二级压炼机构经过两级压炼，压炼效果好，将奶油中的剩余酪乳得以继续排出，且压炼过程中酪乳和奶油的输送方向相反，进而提高酪乳脱除率，提高奶油的品质；奶油在经过一级孔板的过程中可将奶油充分打散，结合一级真空室抽真空，可有效降低奶油中的空气含量，延长保质期，同时通过抽真空可抽取奶油中的一些不良气味，提升奶油的味道和口感；且在缓冲室内设置了啮合的叶轮，且对奶油起到加压、泵送的作用，保证压炼后的奶油可顺利的排出。

技术领域：

本实用新型涉及奶油加工技术领域，具体地说涉及一种奶油压炼装置。

背景技术：

奶油的生产工艺流程为：稀奶油——稀奶油中和——杀菌——冷却与成熟——搅拌——排出酪乳及水洗——加盐及压炼——压型——包装。其中，压炼的目的是为使奶油粒变为致密的奶油层，使水滴分布均匀，使食盐全部溶解，并均匀分布于奶油中。同时调节水分含量，即在水分过多时排除多余的水分，水分不足时加入适量的水分使其均匀吸收。目前，压炼普遍是在搅拌机中完成的，搅拌完成后，从搅拌机底部的排放口先将酪乳排出，然后向搅拌机内通入清洗进行水洗，水洗结束后再次将酪乳从底部排出，然后继续开动搅拌机，利用搅拌机的摔打作用压炼奶油，之后再从搅拌机底部的排放口先将酪乳排出。搅拌机直接用于压炼存在以下问题：1、酪乳的脱除依靠自身重力脱水，水分脱除不彻底，影响奶油的品质；2、奶油中的空气排除不彻底，空气含量高，影响保质期。

实用新型内容：

本实用新型的目的在于提供一种提升奶油品质的奶油压炼装置。

本实用新型由如下技术方案实施：一种奶油压炼装置，其包括机架，以及固定在所述机架顶部的一级压炼机构和二级压炼机构，所述一级压炼机构的一级物料出口与所述二级压炼机构的二级物料入口连通。

进一步的，所述一级压炼机构包括一级筒体、一级转轴和一级驱动机构，在所述机架顶部固定有所述一级驱动机构和横向设置的所述一级筒体，在所述一级筒体的内部包括由左至右依次设置的一级挤压室、一级压炼室和一级真空室，所述一级筒体由所述一级真空室向所述一级挤压室由高向低倾斜设置；在所述一级压炼室的内部竖直固定有若干块一级孔板，在所述一级挤压室内部竖直转动设有两根并排设置的所述一级转轴，所述一级转轴一端穿过所述一级挤压室后与相邻的所述一级筒体的端部转动连接，所述一级转轴的另一端转动穿过各个所述一级孔板；在所述一级筒体外部设置有驱动所述一级转轴转动的所述一级驱动机构；在所述一级挤压室内部的所述一级转轴的外壁上固定有一级螺旋叶片，在相邻两个所述一级孔板之间的所述一级转轴的外壁上固定有一级桨叶；在远离所述一级真空室的所述一级挤压室一端顶部连通有一级物料入口，在远离所述一级真空室的所述一级挤压室一端底部连通有一级排液口，在所述一级真空室的底部连通有一级物料出口。

进一步的，在所述一级真空室与所述一级压炼室的连接处安装有竖直设置的闸板阀，所述闸板阀的手轮设置在所述一级筒体的外部；所述闸板阀的闸板与相邻的所述一级孔板滑动接触，且所述闸板阀的闸板上开设有与相邻所述一级孔板上的通孔对应的调节孔。

进一步的，在所述一级真空室的顶部连通有清洗口，在所述清洗口上装设有清洗控制阀；在所述一级真空室的侧壁上装设玻璃视镜。

进一步的，所述一级驱动机构包括变速箱和电机，所述电机的输出轴通过联轴器与所述变速箱的输入轴连接，所述变速箱的输出轴与所述一级转轴的端部传动连接。