[实用新型]一种竹笋蒸煮池

说明书

本实用新型提供的一种竹笋蒸煮池，包括蒸煮池和蒸煮篮；所述蒸煮篮放置于所述蒸煮池内，且所述蒸煮篮与所述蒸煮池的体积适配；所述蒸煮篮包括多个滚柱和两个底板；所述底板分别可转动连接在所述蒸煮篮相对的两侧面上靠近底部的一端；所述滚柱可转动设置在所述蒸煮篮相对的两侧面上且与所述底板所在相同的侧面上；所述滚柱沿所述蒸煮篮高的方向顺序间隔设置。蒸煮篮采用顶部进料、底部出料的结构形式。蒸煮完成后，吊装设备将装有蒸煮完成的竹笋连同蒸煮篮一起吊出，打开蒸煮篮底部的底板，竹笋便可从蒸煮篮底部的开口落下，节省了时间，满足了蒸煮后极冷的需求。在蒸煮篮相对的两侧面上设置有多个滚柱，滚动摩擦减少了竹笋挂壁不出料的可能性。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种竹笋蒸煮池。

背景技术

笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

由于笋的季节性较强，故食品加工企业需要对鲜笋进行加工，以延长笋的食用周期。加工过程中有一个蒸煮的环节，蒸煮后有一个极冷到室温的步骤，蒸煮和极冷过程都决定了笋的食用品质。现有的鲜笋蒸煮是将竹笋放入蒸篮内，在通过吊装设备将装满竹笋的蒸篮放入蒸煮池内，蒸煮完成后吊出蒸篮，由于温度较高的原因，故需等竹笋待稍微冷却后人工才将其从蒸篮内取出，费时费力，员工还容易出现烫伤的事故；而且冷却不及时还会造成竹笋的食用品质差。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种竹笋蒸煮池，实现快速取料，达到极冷的效果。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：

一种竹笋蒸煮池，包括蒸煮池和蒸煮篮；

所述蒸煮篮放置于所述蒸煮池内，且所述蒸煮篮与所述蒸煮池的体积适配；

所述蒸煮篮包括滚柱和底板；

所述蒸煮篮相对的两侧面上靠近底部的一端分别可转动连接一个所述底板；

所述蒸煮篮上底板所在的两个侧面均可转动设置有多个所述滚柱；

所述多个滚柱沿所述蒸煮篮的高度方向间隔设置。

进一步的，还包括主动齿轮和从动齿轮；

所述滚柱的一端设置有所述从动齿轮，且不同滚柱的从动齿轮之间依次啮合；

所述主动齿轮设置在所述底板的转轴的一端；

所述主动齿轮为间歇齿轮；

所述底板闭合时，所述主动齿轮的齿部与所述从动齿轮齿啮合；

所述底板打开时，所述主动齿轮的轮部与所述从动齿轮齿的齿顶可滑动连接。

进一步的，还包括控制杆；

所述蒸煮篮相对的另外两侧面上分别可转动设置一个所述控制杆；

所述控制杆的转动轴线垂直于所述底板，并且位于其所在所述蒸煮篮侧面的虚拟对称面上；

所述控制杆底部设有挡板，所述挡板用于固定所述底板；

所述控制杆顶部设有用于转动所述控制杆的把手。

进一步的，还包括两个保险环；