[实用新型]一种流态冰保鲜冰箱

说明书

本实用新型涉及食品冷链及冷链装备领域，公开了一种流态冰保鲜冰箱，包括降温加湿室；降温加湿室内设有填料层，填料层为主降温加湿区，设置在降温加湿室内，使得降温加湿室自上而下依次构成第一降温加湿区、主降温加湿区和第二降温加湿区；第一降温加湿区设有流态冰入口和冷空气出口，第二降温加湿区设有空气入口和冷水出口。本实用新型提供的流态冰保鲜冰箱，通过在降温加湿室内设置填料层，使得送入的空气在主降温加湿区与流态冰进行降温、加湿，有效地改进了传统风冷保鲜冰箱湿度低、保鲜效果差，以及采用加湿技术后设备增加、空间不足、能耗及成本高等缺陷。可以显著节约能耗，带来良好的经济效益。

技术领域

本实用新型涉及食品冷链及冷链装备领域，特别是涉及一种流态冰保鲜冰箱。

背景技术

利用低温、高湿环境贮藏水果和蔬菜，可以抑制果蔬的新陈代谢，使果蔬处于活体状态，其保鲜效果更接近于新鲜果蔬。在日本低温、高湿的冰温技术发展较为成熟，涌现出大量的冰温设备，有冰温集装箱、冰温运输车、冰温贮藏库、冰温陈列柜、冰温冰箱及用于采购食品的冰温蔬菜篮等。在我国，作为食品冷链的终端——家用冰箱，其保鲜性能在不断提高，出现了各种保鲜技术，比如：精确控温保鲜、宽温区保鲜、零度真空保鲜、立体动态除菌保鲜、vc保鲜、调节湿度保鲜以及生物保鲜等。整理冰箱保鲜技术可以依据其技术特点分为五类：温度控制类、湿度控制类、微生物控制类、气体控制类和诱导技术类。其中，温度控制型冰箱中，冰温保鲜冰箱具有广阔的发展前景。国外一种冰温保鲜冰箱的制作原理：冷气流先使冷冻室降温冷冻，然后分配至冰温室和冷藏室。这种冰箱结构虽然能够达到精准的冰温控制保鲜。但这会使果蔬等生鲜食品在贮藏过程中水分减少，导致食品品质下降。日本农林水产省果品研究部门研制了新型冷藏设备，能将果品贮存于低温、高湿的环境下，延长果品保鲜期。该新型冷藏设备采用冷热辐射式冷藏，壁面布置冷水循环盘管，食品与冷壁面之间进行辐射降温，通过调节该装置能够使冷藏室温度与相对湿度维持一定水平，形成高湿度、低温度、无风的食品贮藏环境。在我国，湿度控制型保鲜技术逐渐发展，出现了硅滤膜保湿、透湿保鲜板、保湿防冻墙、调节湿度保鲜、无水加湿和回风化霜加湿等技术。按照原理可将这些加湿保鲜技术分为以采用透气保湿材料的被动保鲜以及通过水箱加湿的主动保鲜。在这些加湿技术中，采用水箱的主动加湿，需要增加水箱、雾化装置、风扇等设备，同时增加的设备会占据一定的存贮空间，而采用透气保湿材料的被动加湿保鲜在贮存过程中会出现表面结露，降低保鲜效果。

流态冰是指含有悬浮冰晶粒子的水溶液。其中，冰晶粒子直径为0.25～0.50mm。冰的潜热为335kJ/kg，水的比热容为4.2kJ/kg，在温度和流量相同的情况下，含冰率为5％～20％的流态冰，载冷能是冷却水的1.8～4.3倍。目前，流态冰广泛应用于建筑物空调、工艺用冷、水产品生产线以及生鲜果蔬采后快速预冷等领域。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

鉴于上述技术缺陷和应用需求，本实用新型实施例提供一种流态冰保鲜冰箱，用于解决现有保鲜装置占用空间大、结构复杂、能耗和成本高等问题，节约能耗的同时提高保鲜效果。

(二)技术方案

为解决上述问题，本实用新型提供一种流态冰保鲜冰箱，包括：降温加湿室；所述降温加湿室内设有填料层，所述填料层为主降温加湿区，设置在所述降温加湿室内，使得所述降温加湿室自上而下依次构成第一降温加湿区、所述主降温加湿区和第二降温加湿区；所述第一降温加湿区设有流态冰入口和冷空气出口，所述第二降温加湿区设有空气入口和冷水出口。

进一步地，所述流态冰保鲜冰箱还包括：冷藏室；所述第一降温加湿区的冷空气出口通过送风管道与所述冷藏室的进风口连通；所述冷藏室的出风口通过回风管道与所述第二降温加湿区的空气入口连通。

进一步地，所述冷藏室内设有朝所述送风管道内送风的排气风机，所述送风管道内设有朝所述冷藏室送风的送风风机，所述回风管道内设有朝所述降温加湿室送风的回风风机。