[实用新型]一种多功能自动红酸汤发酵装置

说明书

本实用新型属于红酸汤发酵技术领域，尤其为一种多功能自动红酸汤发酵装置，包括支撑架和底座，以及通过螺栓固定在支撑架上表面的电机，底座的内部通过螺丝固定有若干个电阻丝，底座的上表面一体成型有加热板，加热板的上表面滑动连接有若干个发酵罐，支撑架内部转动连接有若干个连接轴，支撑架通过若干个连接轴转动连接有若干个搅拌架，底座的上表面通过螺栓固定有升降台，通过设置有支撑架和底座，并在底座的内部设置有若干个电阻丝，使得电阻丝可以对加热板上表面的若干个发酵罐同时进行加热，从而使得能高效对多个发酵罐进行熬汤，并在底座的上表面设置有升降台，便于搅拌架对发酵罐内部的红酸汤进行搅拌。

技术领域

本实用新型属于红酸汤发酵技术领域，具体涉及一种多功能自动红酸汤发酵装置。

背景技术

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开，凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，可见，红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位，凯里红酸汤是用新鲜红辣椒、西红柿、食盐、料酒等腌制发酵而成，色泽鲜红或间有白、黄色颗粒，光泽度好；组织状态呈半固态状，细度均匀一致，无霉花浮膜现象，粘稠适中，无分层；口感醇厚、细腻、柔和，酸味纯正、辣味悠厚、咸味适中，并且具有开胃，健脾，增强食欲和降脂减肥的独特作用，其味道鲜美。

在红酸汤的制作过程中，需要对红酸汤进行熬汤和发酵等步骤，才能使得红酸变得更加美味，但原有的红酸汤的制备装置存在一定的局限性和不便性，在红酸汤的制作过程中，在对红酸汤进行熬汤时，原有的的熬汤装置效率较为低下，同时在红酸汤的制作过程中，需要对红酸汤进行搅拌，现有的搅拌步骤大多为手工搅拌，不仅搅拌时间较长，而且效率也较为低下，且在红酸汤的制作过程中，熬汤和发酵步骤是分开进行的，原有的熬汤和发酵装置分为两个装置进行，从而使得制备步骤变得复杂，从而使得制备时长变长。

实用新型内容

为解决现有技术中存在的上述问题，本实用新型提供了一种多功能自动红酸汤发酵装置，具有高效制作和便于发酵的特点。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种多功能自动红酸汤发酵装置，包括支撑架和底座，以及通过螺栓固定在支撑架上表面的电机，底座的内部通过螺丝固定有若干个电阻丝，底座的上表面一体成型有加热板，加热板的上表面滑动连接有若干个发酵罐，支撑架内部转动连接有若干个连接轴，支撑架通过若干个连接轴转动连接有若干个搅拌架，底座的上表面通过螺栓固定有升降台，支撑架的一端通过螺栓固定有支撑柱，支撑柱的下表面转动连接有转动架。

作为本实用新型的一种多功能自动红酸汤发酵装置优选技术方案，加热板的上表面通过螺栓固定有若干个支护架，支护架的内壁一体成型有安装槽，发酵罐的外表面转动连接有若干个滚轮，发酵罐通过滚轮和安装槽与支护架进行滑动连接。

作为本实用新型的一种多功能自动红酸汤发酵装置优选技术方案，若干个连接轴的上表面均转动连接有若干个转动轴，若干个转动轴之间通过连接带进行转动连接。

作为本实用新型的一种多功能自动红酸汤发酵装置优选技术方案，加热板的上表面开设有若干个卡合槽，发酵罐通过加热板的上表面开设的卡合槽与加热板进行滑动连接。

作为本实用新型的一种多功能自动红酸汤发酵装置优选技术方案，搅拌架和发酵罐均共设置有三个，且三个搅拌架的下表面与发酵罐的上表面相对应。

作为本实用新型的一种多功能自动红酸汤发酵装置优选技术方案，连接轴的下表面一体成型有螺纹管，搅拌架通过连接轴下表面的螺纹口与连接轴进行旋合连接。

作为本实用新型的一种多功能自动红酸汤发酵装置优选技术方案，底座的内部通过螺丝固定有PLC控制器，发酵罐的上表面旋合有罐盖。