[实用新型]一种电蒸汽炖蒸箱

说明书

本实用新型公开了一种电蒸汽炖蒸箱，包括箱体，所述箱体上设有箱门，所述箱体内的中上部设有多个上下间隔布置的支架，该支架上设有透气孔；所述箱体内的下部设有电蒸汽发生器，所述电蒸汽发生器的出气口朝上，用以对支架上放置的炖蒸容器进行蒸汽加热；所述电蒸汽发生器的进水口通过连接管与箱体外的电磁泵相连，所述电磁泵又通过连接管与水容器相连，通过电磁泵将水容器中的液体泵入到电蒸汽发生器中。本实用新型公开的电蒸汽炖蒸箱省水、省电、省时间，实现了补品的自动化炖蒸控制。

技术领域

本实用新型涉及炖品炖蒸箱，具体涉及一种电蒸汽炖蒸箱。

背景技术

目前市场的蒸箱形式为电热管加热和蒸汽加热。电热管加热的形式是通过电热管加热水至沸腾，使箱内温度升高，达到蒸煮的目的。

蒸汽加热的形式是通过外部的蒸汽产生源进入箱内，使箱内温度升高，达到蒸煮的目的。

电热管加热的形式，存在着箱内升温慢，箱内压力不可控，蒸汽直接排放，费电、费水，污染环境。

蒸汽加热的形式，存在着使用条件的限制（必须有蒸汽源），箱内压力不可控，蒸汽直接排放，费汽，污染环境。

两种形式都同样存在着不能实现炖品炖蒸方式的武火和文火的要求，即不能实现武火和文火的可调能源功率的控制和箱内压力、温度的稳定。

发明内容

本实用新型提供一种电蒸汽炖蒸箱，用以解决现有技术存在的不足。

本实用新型按以下技术方案实现：

一种电蒸汽炖蒸箱，包括箱体，所述箱体上设有箱门，所述箱体内的中上部设有多个上下间隔布置的支架，该支架上设有透气孔；所述箱体内的下部设有电蒸汽发生器，所述电蒸汽发生器的出气口朝上，用以对支架上放置的炖蒸容器进行蒸汽加热；所述电蒸汽发生器的进水口通过连接管与箱体外的电磁泵Ⅰ相连，所述电磁泵Ⅰ又通过连接管与水容器相连，通过电磁泵Ⅰ将水容器中的液体泵入到电蒸汽发生器中，实现炖品炖蒸要求的武火和文火的温度控制（武火是使炖品在短时间内快速达到沸腾状态，保持一定的时间，文火是使炖品持续保持在微沸腾状态）。

进一步，所述箱体侧面靠近顶面处设有压力蒸汽排气出口，该压力蒸汽排气出口通过连接管与水容器相连产生背压，保持箱内压力及温度，且水容器将蒸汽冷凝成液体。

进一步，所述箱体的底面设有回水阀门口，该回水阀门口通过连接管与电磁泵Ⅱ相连，所述电磁泵Ⅱ又通过连接管与水容器相连，通过电磁泵Ⅱ将箱体中的冷凝液体泵入到水容器中，从而实现液体的循环使用。

进一步，所述箱体的外部设有微电脑控制装置，所述电蒸汽发生器与微电脑控制装置电连接，通过预设置微电脑控制装置的多个工作模式中的参数，确定炖蒸的工作方式；通过微电脑控制装置的时间程序选择工作模式设定来控制电蒸汽发生器炖蒸箱的工作时间。

进一步，所述电蒸汽发生器外部的箱体内安装有测温装置，所述测温装置与微电脑控制装置电连接，通过微电脑控制装置将箱体内的温度进行实时显示。

进一步，所述水容器中安装有水位传感器，该水位传感器与微电脑控制装置电连接，当水容器中水位低于水位传感器时，微电脑控制装置发出警示并中断工作程序。

进一步，所述箱门铰接在箱体的侧面，该箱门与箱体之间设有锁扣。

进一步，所述箱体的底面设有多个可调支腿。

进一步，所述电蒸汽发生器的出气口上方设有蒸汽分流板，以此保证受热的炖品同步温升炖蒸。

进一步，所述蒸汽分流板的顶面为平面、截面为曲面圆形板，用以喷射的蒸汽沿蒸汽分流板的曲面角度改变分流方向，使温度不集中在固定点加热。

本实用新型有益效果：