[实用新型]一种泡椒腌制装置

说明书

本方案公开了泡椒生产设备领域的一种泡椒腌制装置，包括腌制桶，所述腌制桶的顶部活动连接有扣盖，所述腌制桶的内壁沿腌制桶的长度方向上设有限位槽，所述腌制桶内竖直设有提升杆，所述提升杆的顶端贯穿扣盖并延伸至扣盖的外部，所述提升杆与扣盖滑动连接，所述提升杆上间隔设有若干用于盛放泡椒的盛放盘，所述盛放盘均位于腌制桶内，所述盛放盘上设有若干排液孔，所述盛放盘的侧壁固定连接有凸块，所述凸块位于限位槽内且与限位槽滑动连接。采用本方案腌制泡椒完成后，拿取泡椒时更加方便省力。

技术领域

本实用新型属于泡椒生产设备领域，具体涉及一种泡椒腌制装置。

背景技术

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，现今用其制作的泡椒系列菜品在全国比较流行了。泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。

制作泡椒必不可少的自然是泡菜坛。我们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。使用泡菜坛腌制泡椒时，当泡椒腌制好后，从泡菜坛中将辣椒取出使用时，要么使用较长的筷子进行夹取或者将泡菜坛倾斜然后将泡椒倾倒出，而采用筷子夹取时，比较费力，而且每次夹取泡椒的量都非常少，而采用将泡菜坛倾倒的方式又容易导致泡菜坛中的发酵液倾倒出来，而且泡菜坛本身就有重量，若不小心还容易损坏泡菜坛，因此采用这种方式获取泡菜坛中的泡椒也是非常的不方便，同时也很费力。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型意在提供一种方便拿取泡椒的泡椒腌制装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种泡椒腌制装置，包括腌制桶，所述腌制桶的顶部活动连接有扣盖，所述腌制桶的内壁沿腌制桶的长度方向上设有限位槽，所述腌制桶内竖直设有提升杆，所述提升杆的顶端贯穿扣盖并延伸至扣盖的外部，所述提升杆与扣盖滑动连接，所述提升杆上间隔设有若干用于盛放泡椒的盛放盘，所述盛放盘均位于腌制桶内，所述盛放盘上设有若干排液孔，所述盛放盘的侧壁固定连接有凸块，所述凸块位于限位槽内且与限位槽滑动连接。

本实用新型的工作原理：

本方案中的泡椒腌制装置，腌制泡椒时，首先打开扣盖，然后将提升杆从腌制桶中取出，然后将待腌制的辣椒依次摆放在提升杆上的盛放盘中，然后将提升杆放入到腌制桶中，放入过程中，使得盛放盘上的凸块位于限位槽中，然后向腌制桶中放入发酵液，然后将扣盖与腌制桶连接，这样即可开始腌制，当辣椒腌制好形成泡椒后，若要将腌制桶中的泡椒取出时，只需要打开扣盖，然后向上将提升杆提起，这样盛放盘就会在腌制桶内向上滑动，然后将腌制盘上最顶部的盛放盘上的泡椒取出即可，当要继续拿取泡椒时，只需要继续向上提起提升杆即可，而腌制桶内的发酵液就从盛放盘上的排液孔流入到腌制桶内。

本实用新型的有益效果：

采用本方案腌制泡椒，当需要拿取泡椒时，只需要打开腌制桶上的扣盖，然后向上提起提升杆，进而就可以将腌制桶内的盛放盘向上提起，这样就可以将盛放盘上的泡椒取出。相比现有技术而言，就不需要使用筷子等工具伸入到腌制桶中进行夹取，不仅能保证一次拿取泡椒的量更多，同时也更加省力，而且当泡椒在腌制桶中的量变少时，也不需要将腌制桶进行倾倒，只需要向上提起提升杆即可，即使是位于腌制桶底部的泡椒也能取出，有效的避免了腌制桶内的发酵液流出，同时也能避免腌制桶损坏，拿取泡椒非常方便。

进一步，所述盛放盘与提升杆滑动连接，所述盛放盘上设有用于固定盛放盘的锁紧件。当提升杆顶部的盛放盘上的泡椒拿取完成后，若再要拿取时，就要拿取下一层盛放盘上的泡椒，而上层的盛放盘难免会影响下层泡椒的拿取，通过打开盛放盘上的锁紧件，然后滑动盛放盘，将没有泡椒盛放盘从提升杆上取下，这样就避免了出现下层泡椒拿取不方便的问题。