[实用新型]乳酸发酵罐

说明书

本实用新型涉及一种乳酸发酵罐，具体属于食品发酵技术领域，包括罐体、上封头，罐体底部设有圆形开口，罐体内设有可拆卸的内胆，内胆底部设有排料管，排料管穿过罐体底部的开口，内胆上边沿设有环形的支撑板，内胆外边沿焊接有第一法兰盘，上封头下边沿设有第二法兰盘，支撑板置于第一法兰盘上表面用于对内胆的支撑，支撑板上表面与第二法兰盘下表面相贴，第一法兰盘、第二法兰盘、支撑板若干个相同位置上设有固定孔，每个固定孔内设有螺栓。本实用新型物料在内胆内发酵，发酵完成后可直接将上封头打开，将内胆取出对内胆进行清洗即可，清洗方便，同时，进行下一罐物料发酵时，只需将另一个内胆放入罐内即可，节约了现有技术中对罐体的清洗时间。

技术领域

本实用新型涉及一种乳酸发酵罐，具体属于食品发酵技术领域。

背景技术

乳酸发酵是厌氧发酵，乳酸发酵可以用于奶酪、酸奶、乳酸饮料、食用泡菜及青贮饲料等行业生产中，现有的乳酸发酵时通常在发酵罐中进行，发酵完成后从底部的放罐口进行放罐，然后由于微生物的发酵，物料在发酵液中呈粘稠状态，放罐后仍有部分会残留在罐体内壁上，需要进行清洗，现有的清洗方式多为采用水直接进行喷洗，十分不便，清洗不彻底，并且时间较长，影响下一罐的发酵周期。

实用新型内容

针对以上技术问题，本实用新型目的在于提供一种乳酸发酵罐。

本实用新型所述的乳酸发酵罐，包括由支腿支撑的罐体，罐体上部开口处设有用于密封的上封头，罐体底部设有圆形开口，罐体内设有可拆卸的内胆，内胆底部设有排料管，排料管穿过罐体底部的开口，排料管通过管道与外部的储料罐连接，连接管道上设有阀门，内胆上边沿设有环形的支撑板，内胆外边沿焊接有第一法兰盘，上封头下边沿设有第二法兰盘，支撑板置于第一法兰盘上表面用于对内胆的支撑，支撑板上表面与第二法兰盘下表面相贴，第一法兰盘、第二法兰盘、支撑板若干个相同位置上设有固定孔，每个固定孔内设有用于对第一法兰盘、第二法兰盘紧固的螺栓。

上封头通过安装架安装有搅拌电机，搅拌电机驱动杆与罐体内部竖直的搅拌杆连接，搅拌杆上设有搅拌叶。

与罐体内壁之间具有容纳螺旋蒸汽管道的间隙，容纳螺旋蒸汽管道固定在罐体内壁上，螺旋蒸汽管道两端分别与罐体外壳上的蒸汽入口和蒸汽出口连接，管内通有蒸汽，用于对内胆的保温加热。

上封头上表面设有两个对称的吊耳，用于连接吊装机等起吊机构将上封头吊起。

罐体内底壁上设有若干个用于支撑内胆的支撑块，支撑块与内胆接触用于对内胆的辅助支撑。

第一法兰盘与支撑板之间设有第一密封垫，用于增加密封性。

支撑板与第二法兰盘之间设有第二密封垫，用于增加密封性。

本实用新型与现有技术相比，具有以下有益效果。

(1)本实用新型罐体设有可拆卸的的内胆，物料在内胆内发酵，发酵完成后可直接将上封头打开，然后将内胆取出对内胆进行清洗即可，清洗方便，同时，进行下一罐物料发酵时，只需将另一个内胆放入发酵罐内即可，节约了现有技术中对罐体的清洗时间；

(2)本实用新型通过紧固第一法兰盘、第二法兰盘对内胆支撑板进行压紧，同时法兰式连接增强了罐体内壁的密封性，有利于厌氧发酵。

附图说明

图1为本实用新型实施例1结构示意图；

图2为图1中圈内局部放大图；

图3为图1俯视图；

图4为实施例2结构示意图。