[实用新型]一种具有余热循环利用结构的煮面炉

说明书

一种具有余热循环利用结构的煮面炉，包括煮面炉台面、煮面炉柜体、一组注水龙头、一组煮面炉腔体、一组煮面斗、控制面板、电加热器、暖水管、导流板和进水管，所述电加热器、暖水管和导流板均设置在煮面炉腔体内，并且电加热器、暖水管和导流板按照由下至上的顺序依次设置，所述一组煮面炉腔体位于导流板的正上方，所述暖水管的一端与进水管连接，并且暖水管的另一端与一组注水龙头连接。本实用新型所述的具有余热循环利用结构的煮面炉，增加了暖水管能够进行热量的循环利用效率，当需要再次对炉腔进行加热时，加快了加热速度，提高效率，此结构的煮面炉可设置多个煮面漏斗提高了煮面的效率。

技术领域

本实用新型属于餐饮设备技术领域，具体地，涉及一种具有余热循环利用结构的煮面炉。

背景技术

电煮面炉主要应用于餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、气站、航空等。由于大功率电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、煮面快等优点，代替传统的燃气、燃油炉具是餐饮行业所向、经营者所需的趋势。

但电煮面炉需水量大，用水不便；同时无法精确控制加热温度和加热时间，且每次打开电源会对所有的加热区都进行加热，十分浪费电源，还会出现部分位置加热不充分，烧制速度慢等现象；当需要进行降温时，需要加入冷水进行冷却，对温度没发控制，同时内部产生的热量无法再次得到再次利用，降低了利用效率，同时还需设置另外的桌子来放置原料及调味品等，不仅占用空间大，而且降低烹饪速度，进行数量较多的烹煮时无法保证食物的保温，降低了食用质感，且人工进行配料时也会拖慢烹饪速度。

实用新型内容

实用新型目的：本实用新型的目的是提供一种具有余热循环利用结构的煮面炉，解决了目前煮面炉热量能耗高，造成能量利用率低的问题。

技术方案：本实用新型提供了一种具有余热循环利用结构的煮面炉，包括煮面炉台面、煮面炉柜体、一组注水龙头、一组煮面炉腔体、一组煮面斗、控制面板、电加热器、暖水管、导流板和进水管，所述煮面炉台面罩设在煮面炉柜体的上端面上，所述煮面炉柜体内部设有空腔，所述一组注水龙头和一组煮面炉腔体均设置在煮面炉柜体上，并且一组注水龙头和一组煮面炉腔体一对一对应设置，所述一组煮面炉腔体位于空腔内，所述注水龙头的出水口正对煮面炉腔体设置，所述煮面炉腔体内均设有一组煮面斗，所述控制面板设置在煮面炉柜体上，所述电加热器、暖水管和导流板均设置在煮面炉腔体内，并且电加热器、暖水管和导流板按照由下至上的顺序依次设置，所述一组煮面炉腔体位于导流板的正上方，所述暖水管的一端与进水管连接，并且暖水管的另一端与一组注水龙头连接，所述暖水管弯折成矩形。

进一步的，上述的具有余热循环利用结构的煮面炉，所述煮面炉台面为矩形板状，所述煮面炉台面远离控制面板的一侧设有立板，所述一组注水龙头设置在立板上。

进一步的，上述的具有余热循环利用结构的煮面炉，所述煮面炉台面的四周边缘设有翻边，并且煮面炉台面形成中间凹陷结构，所述煮面炉台面的中间位置设有第一开口，所述第一开口位于一组煮面炉腔体的正上方，所述第一开口的内壁上设有挡液板，所述翻边和挡液板之间形成导流槽。此结构的煮面炉台面能够防止煮面过程中泡沫外溢。

进一步的，上述的具有余热循环利用结构的煮面炉，所述煮面炉柜体为上端开口的矩形箱体结构，所述煮面炉台面罩设在煮面炉柜体的上端开口处，所述煮面炉柜体设有控制面板的端面上设有对开式柜门。

进一步的，上述的具有余热循环利用结构的煮面炉，所述煮面炉腔体包括内胆、前封板和后封板，所述内胆的截面为U型，并且前封板和后封板分别罩设在内胆相对的两端面上。

进一步的，上述的具有余热循环利用结构的煮面炉，所述导流板上设有若干第一通孔。