[实用新型]一种新型食品成型模具

说明书

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种方便食品成型后快速夹出的新型食品成型模具，其包括成型座，所述成型座的一侧设置有支撑面和可绕成型座上转动轴转动的接皮成型块，接皮成型块的内侧开敞处边缘与支撑面之间形成成型腔，所述成型腔的顶部设置有与外部竖直方向和水平方向均贯通的开敞通道。本申请对现有结构中的食品成型模具进行了改进，将接皮成型板上设置了可脱离的结构，当此结构脱离时，则形成了与成型腔连通的开敞通道，夹取装置可通过开敞通道对食品进行夹取，然后向上或者向水平方向将食品夹出并放置在输送带上，避免了食品被平推出时，容易倾倒在输送带上的问题。

技术领域

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种方便食品成型后快速夹出的新型食品成型模具。

背景技术

现有的饺子类食品在成型加工时，常用有两种成型方式，第一种是将面皮和馅料先后放置在成型模具上，待成型模具接住面皮和馅料后，将面皮和馅料运送至成型工位，再由额外的压合装置实现面皮的压合，此种成型模具本身没有压合封边的功能，只能通过模具杯对食品的肚子部分进行整形；第二种是将面皮和馅料放置在成型模具后，成型模具可以通过自身结构实现对面皮的压合封边，无需借助外部的结构。相比较而言，第二种方式更能节省设备和空间，但是第二种方式存在的问题在于，当食品被加工完成后，通常是被水平推出至输送带上，但是食品在被推出后，往往不能直接立在输送带上，由于推力的原因，会发生倾倒，这就不利用后期的自动化装盒。

现有的第二种方式的产品如专利申请号为CN200820064927.1，申请日为2008-08-29，名称为《一种饺子成型模具》的实用新型专利，其技术方案为：本实用新型属于食品加工机械部件,尤其是一种食品成型模具,包括带支架的模座,支架间设置中心支撑平面,中间模板及其下部设置的安装板以及合模块及其下部对应设置的支座分列在中心支撑平面两侧,其两端分别与支架铰接;中间模板与合模块上设置两块相对的饺形模,饺形模的内凹型腔与中心支撑平面之间分别设置第二模心和第一模心;在紧邻饺形模腔的外边沿处设置定位钉。

上述专利采用了现有技术中的第二种结构，但是上述结构在饺子成型完成后，没有用于夹爪通过的空间。如果为了留出夹爪通过的空间将模板向两侧完全打开，则饺子容易由于缺乏支撑力而产生倾倒。

发明内容

为了克服现有的成型模具存在成型后的饺子不易被夹取出的问题，现在提出一种能保证食品成型效果，又能让成型后的食品方便夹取至下一工位的新型食品成型模具。

为实现上述技术效果，本申请的技术方案如下：

一种新型食品成型模具，其特征在于：包括成型座，所述成型座的一侧设置有支撑面和可绕成型座上转动轴转动的接皮成型块，接皮成型块的内侧开敞处边缘与支撑面之间形成成型腔，所述成型腔的顶部设置有与外部竖直方向和水平方向均贯通的开敞通道。

进一步地，所述接皮成型块包括第一成型块、第二成型块和第三成型块，所述第一成型块的两侧各自通过一个第三成型块与第二成型块相连，第一成型块与第二成型块两者顶部之间设置有间隔，所述间隔为开敞通道，第一成型块与第二成型块之间形成成型腔。

再进一步地，所述第三成型块呈圆弧状结构，第三成型块横向设置在成型腔的侧面。

进一步地，开敞通道内设置有活动式的第五成型块，第五成型块可进入并填充开敞通道或者离开开敞通道。

再进一步地，所述第五成型块固定在第四成型块上，并在第四成型块的带动下运动，第四成型块绕成型座上转动轴转动。

更进一步地，第四成型块设置有与成型腔位置相对应的弧形开敞结构。

进一步地，所述成型座的另一侧设置有可绕转动轴转动的轮座，所述轮座的内侧为压板。