[实用新型]一种白酒生产用曲块发酵室

说明书

本实用新型公开了一种白酒生产用曲块发酵室，包括发酵室本体和设于发酵室本体中的曲块架，发酵室本体的顶棚呈V字形，且顶棚的两侧设有导水槽；曲块架包括水平底板和竖直固定杆，竖直固定杆之间连接有若干水平固定杆，水平固定杆的两侧铰接有若干用于摆放曲块的矩形槽，两侧的矩形槽呈V字形布设且相正对；同一水平杆上位于同一侧的矩形槽之间通过水平拉杆固定连接，竖直方向上相邻的两水平拉杆之间铰接有竖直拉杆；最下方的水平固定杆与水平底板之间铰接有液压缸。使用曲块架可非常方便地进行翻曲作业，大大降低工人的劳动强度，从而提高工作效率；也能提高曲块发酵室的容纳量，便于扩大生产规模。

技术领域

本实用新型属于酿酒设备技术领域，具体涉及一种白酒生产用曲块发酵室。

背景技术

大曲是以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混合，压成曲醅，再经过培养，使自然界中各种微生物在上面生长繁殖而制成的、用于蒸馏白酒酿造的糖化发酵剂。

大曲制作好后呈矩形块状，制作好的曲块需要放置于发酵室内进行发酵。大曲的培养发酵实质上就是通过控制温度、湿度、空气、微生物种类等因素来控制微物在大曲上的生长，在微生物发酵作用下，曲块的温度会上升到60～65℃。因此，必须采取翻曲和适时调节曲房内的温度、湿度以及更换房内空气等措施，以控制曲坯升温和水分的散失，使有益微生物得以良好生长。需要人工定时翻曲、移曲，以便控制温湿度。但是翻曲作业劳动强度大，生产效率低。

实用新型内容

本实用新型提供了一种白酒生产用曲块发酵室，目的在于解决现有曲块翻曲大量依靠人工，导致效率低且耗时耗力的问题。

为此，本实用新型采用如下技术方案：

一种白酒生产用曲块发酵室，包括发酵室本体和设于发酵室本体中的曲块架，发酵室本体的顶棚呈V字形，且顶棚的两侧设有导水槽；

所述曲块架包括水平底板和设于水平底板两侧的竖直固定杆，所述两竖直固定杆之间连接有若干上下间隔设置的水平固定杆，所述水平固定杆的两侧铰接有若干用于摆放曲块的矩形槽，水平固定杆两侧的矩形槽呈V字形布设且相正对；同一水平杆上位于同一侧的矩形槽之间通过水平拉杆固定连接，竖直方向上相邻的两水平拉杆之间铰接有竖直拉杆；

所述最下方的水平固定杆与水平底板之间铰接有液压缸，所述液压缸伸长或回缩时会带动矩形槽绕各自铰接的水平固定杆转动。

进一步地，所述矩形槽的顶部为敞口，与水平固定杆铰接的一端呈斜坡状，且矩形槽的表面密布有网孔。

进一步地，所述矩形槽转动时与水平方向的夹角范围为30～90°。

进一步地，所述顶棚的材质选用树脂。

进一步地，所述发酵室的一侧设有通风扇。

进一步地，所述导水槽的一端连接排水管道。

本实用新型的有益效果在于：使用曲块架可非常方便地进行翻曲作业，大大降低工人的劳动强度，从而提高工作效率；也能提高曲块发酵室的容纳量，便于扩大生产规模，该曲块架结构简单，操作方便，便于使用。

附图说明

图1是本实用新型发酵室的正面剖视图；

图2是本实用新型发酵室的侧面剖视图；

图3是曲块架的结构主视图；

图4是曲块架的结构侧视图；

图5是矩形槽的结构示意图；

图中：1-发酵室本体，2-通风扇，3-活动门，4-顶棚，5-导水槽，6-曲块架，7-水平底板，8-竖直固定杆，9-水平固定杆，10-矩形槽，11-水平拉杆，12-竖直拉杆，13-液压缸，14-网孔。

具体实施方式