[实用新型]一种热风循环烧烤机

说明书

本实用新型提供一种热风循环烧烤机，包括内部设有空置腔的烤箱、网链和网架，网链套设在网架上，在烤箱的两侧壁上开设有用于网链进出的通孔，通孔的宽度大于网链的宽度，网链穿过烤箱，两端露出在烤箱外侧，在网链的一端设有为其提供动力的电机，在烤箱本体一侧设有主控制器和为箱体内提供热风的加热装置，加热装置与烤箱本体导通。这款烧烤机采用360°为待烤食物提供高温热风，全程采用自动化控制，根据使用者不同的需求，设定烤的时间和温度，能够有效避免食物烤焦，且不需要人工的反转，减少了对人工的依赖，烤出来的食品的口感一致性好，在烤的过程中减少油烟的产生，更加环保要求，能为使用者提供美味又健康的美食。

技术领域

本实用新型涉及食品自动化加工设备技术领域，尤其涉及一种热风循环烧烤机。

背景技术

当今社会，不论是西餐还是中餐，烧烤食物都是人们所喜爱的，传统的烧烤方式是在食物下面或者旁边用炭火烤，食物在炭火上面翻转；有经验的烧烤师可以根据炭火温度和食物最佳烧烤时间来烤出美食，但随着人们对健康的重视和加工数量的日益增长，这种传统加工方法存在以下不足：

1）烧烤过程会产生大量烟尘，现代医学证明烟尘附在食物上或吸入体内对身体健康不利，也对环境造成一定的影响。产生大量烟的原因主要在于高温高热的加热源在食物下方或旁边加热，食物受热后出油直接滴到高温加热源上产生；还有就是高热高温加热源直接将食物烧焦所致。

2）各种待烧烤食物串成一串串，烧烤过程需要烧烤师不停的翻转，对劳动力的依赖性强，且劳动强度大，加工效率低，经营成本高，尤其是在订单多的情况下，需求者需要等待较长的时间，对烧烤店的信誉产生一定的不良影响；

3）对烧烤师能力要求也是很高，要求其具备掌控食物加热时间和加热成熟度，经营者对烧烤师的依赖性强。

针对上述问题，后来出现了自动烧烤炉，但大多只是底部加热，容易出现受热不均匀的情况，且对于串串烧烤，其手柄容易被烤焦和烫到手，介于此，急需一款新的烧烤机出现。

实用新型内容

本实用新型实施例提供一种热风循环烧烤机，有效解决了现有烧烤过程中人工依赖性强、制作效率低、污染严重、食物口感一致性差及容易被烫到等技术问题。

本实用新型提供一种热风循环烧烤机，包括内部设有空置腔的烤箱、网链和网架，网链套设在网架上，在烤箱的两侧壁上开设有用于网链进出的通孔，通孔的宽度大于网链的宽度，网链穿过烤箱，两端露出在烤箱外侧，在网链的一端设有为其提供动力的电机，在烤箱本体一侧设有主控制器和为箱体内提供热风的加热装置，加热装置与烤箱本体导通。

优选的，所述的加热装置包括上热源、下热源、鼓风机和风道，所述的风道包括上风道和下风道，在鼓风机的出风口处设有为上风道和下风道送热的风叶，上风道与上热源贯通，下风道与下热源贯通，所述的上热源位于烤箱空置腔上部，所述的下热源位于烤箱空置腔下部，所述的鼓风机位于上热源与下热源之间，所述的上风道位于网链上方，所述的下风道位于网链下方。

优选的，所述的风道的横切面呈直角梯形，风道靠近热源一端大，远离热源一端小，在风道的底面设有气孔。

优选的，所述的通孔包括用于网链穿过的通孔一和用于烧烤串手持部穿过的通孔二，通孔一的宽度与网链的宽度相匹配，在烤箱通孔一的横向两端面上设有减少热风排出的挡风板一，在通孔一与通孔二的纵向连接处设有挡风板二。

优选的，在通孔二的下方设有为烧烤串手持部降温的冷风装置，所述的冷风装置包括提供冷风的冷风机和冷风道。

优选的，在网链的下方设有排油装置。

优选的，所述的排油装置包括蓄水池、带自动加水功能的进水管和排水管，在排水管一侧设有排油管一，排油管一的高度略高于排水管的高度。

优选的，在烤箱外边缘上设有用于收集周边油脂的前油槽和排油管二。