[实用新型]一种酿酒封窖装置

说明书

本实用新型公开了一种酿酒封窖装置，涉及酒产品酿造技术领域，物料上覆盖铺设塑料布，双层防水布铺设于塑料布上，双层防水布边缘设有安装于地面的压窖装置，压窖装置包括沿双层防水布边缘压设于双层防水布上方的压杆及至少两个底端穿过压杆并嵌入地面的压柱，压杆顶部固设固定板，压簧套设于压柱上，其顶端与固定板连接固定，底端与套设于压杆上的呈环形板状结构的压片连接固定，压片压紧于压杆上。本实用新型在窖池及物料上一依次铺设塑料布和双层防水布，双层防水布边缘以压窖装置压紧于地面，提高了窖池的密封效果，利于在发酵过程中使糟醅保持厌氧和保温保湿环境；压窖装置、双层防水布可循环使用，利于生产成本的控制。

技术领域

本实用新型涉及酒产品酿造技术领域，具体涉及一种酒产品酿造过程中密封窖池的封窖装置。

背景技术

酒是以粮食为原料，经发酵酿造制成的液体，其主要化学成分为乙醇，一般含有微量杂醇，是一种具有民族文化特色的饮品。多种酒产品在酿造过程中都需要在密封、保温和保湿环境下进行厌氧发酵，实际生产中该过程主要在窖池中进行，发酵过程中需对窖池进行封窖。目前，封窖方式以池头泥封窖、干土封窖和不锈罩封窖为主。池头泥封窖和干土封窖方法操作繁琐，后期保养和管理的工作量非常大，环保方面也不符合要求。池头泥封窖在泥土风干后会出现干裂现象，导致窖池跑气，影响酒产品的发酵品质；土封窖起不到保温效果，且操作现象灰尘较大，生产环境差。不锈罩封窖成本大、保温效果差，杂菌容易感染酒醅，影响酒醅正常发酵。

实用新型内容

本实用新型正是为了避免上述现有技术所存在的不足之处，提供了一种酿酒封窖装置。

本实用新型为解决技术问题采用如下技术方案：一种酿酒封窖装置，物料置于窖池内，其特征在于：所述物料上覆盖铺设塑料布，双层防水布铺设于所述塑料布上，其边缘覆盖至窖池边的地面上；所述双层防水布边缘设有安装于地面的压窖装置，所述压窖装置包括沿所述双层防水布边缘压设于所述双层防水布上方的压杆及至少两个底端穿过所述压杆并嵌入地面的压柱，所述压柱顶部固设固定板，压簧套设于所述压柱上，其顶端与所述固定板连接固定，底端与套设于所述压柱上的呈环形板状结构的压片连接固定，所述压片压紧于所述压杆上。

进一步的，所述双层防水布上设有贯通的测温口和抽水口，所述测温口和抽水口以密封盖密封。

进一步的，所述双层防水布内以保温材料填充形成保温材料层。

进一步的，所述双层防水布为双层有机硅防水帆布。

进一步的，所述塑料布由食品级无毒塑料制成。

本实用新型提供了一种酿酒封窖装置，具有以下有益效果：

1、在窖池及物料上一依次铺设塑料布和双层防水布，双层防水布边缘以压窖装置压紧于地面，提高了窖池的密封效果，利于在发酵过程中使糟醅保持厌氧和保温保湿环境；压窖装置、双层防水布可循环使用，利于生产成本的控制；

2、不产生灰尘、不滋生杂菌，避免了大量灰尘飞扬污染生产环境，降低了封窖后的管理和维护难度，同时避免了因杂菌滋生导致的酒味杂、酒质差的问题；

3、结构简单、使用便捷，降低了生产人员的劳动强度，具有良好的实用性。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型压窖装置的结构示意图。

图中：

1、窖池，2、物料，3、压窖装置，4、测温口，5、防水布，6、保温材料层，7、塑料布， 8、抽水口，9、密封盖，10、浆水池，13、压柱，14、压簧，15、压杆，16、压片。

具体实施方式