[实用新型]一种具有抗氧化活性的可食复合膜

说明书

本实用新型公开了一种具有抗氧化活性的可食复合膜，包括复合膜体，所述复合膜体由粘弹层、保水基层膜和甘油层组成，所述保水基层膜的顶部表层设置有粘弹层，且粘弹层与保水基层膜之间设置有果胶层，所述保水基层膜的底部表层设置有甘油层，且甘油层与保水基层膜之间设置有壳聚糖层。该新型可食复合膜功能多样，操作简单，便于生产，满足了使用中的多种需求，适合广泛推广使用。

技术领域

本实用新型涉及食品技术领域，特别涉及一种具有抗氧化活性的可食复合膜。

背景技术

甜品类食品在放置的过程中需要利用复合膜将食品表面进行包裹，提高对食品的保护，现有的复合膜不能够食用，并且抗氧化效果差，不具有锁水的功能。为此，我们提出一种具有抗氧化活性的可食复合膜。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种具有抗氧化活性的可食复合膜，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种具有抗氧化活性的可食复合膜，包括复合膜体，所述复合膜体由粘弹层、保水基层膜和甘油层组成，所述保水基层膜的顶部表层设置有粘弹层，且粘弹层与保水基层膜之间设置有果胶层，所述保水基层膜的底部表层设置有甘油层，且甘油层与保水基层膜之间设置有壳聚糖层。

进一步地，所述保水基层膜为甲基纤维素膜。

进一步地，所述粘弹层为大豆分离蛋白膜。

进一步地，所述粘弹层的顶部涂覆有茶多酚颗粒涂层。

进一步地，所述保水基层溶胀成半透明粘性胶体膜。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

1.保水基层膜为甲基纤维素膜，水溶液在常温下相当稳定，高温时能凝胶成膜，具有优良的润湿性，分散性，粘结性，保水性，以及对油脂的不透性，所成膜有优良的韧性，柔曲性和透明度。

2.粘弹层为大豆分离蛋白膜，大豆分离蛋白膜，机械强度得到提高，有良好的抗氧化性，吸水性，粘弹性，并且粘弹层与保水基层膜之间设置有果胶层便于连接，食用时安全可靠。

3.甘油层暂时对壳聚糖层起到保护的作用，在对食品进行包裹时，在外力挤压下壳聚糖层与食品表面相接触，连接紧密，保护性显著提高。

附图说明

图1为本实用新型一种具有抗氧化活性的可食复合膜的剖面图。

图2为本实用新型一种具有抗氧化活性的可食复合膜的整体结构示意图。

图中：1、保水基层膜；2、甘油层；3、粘弹层；4、果胶层；5、壳聚糖层；6、复合膜体。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

如图1-2所示，一种具有抗氧化活性的可食复合膜，包括复合膜体6，所述复合膜体6由粘弹层3、保水基层膜1和甘油层2组成，所述保水基层膜1的顶部表层设置有粘弹层3，且粘弹层3与保水基层膜1之间设置有果胶层4，所述保水基层膜1的底部表层设置有甘油层2，且甘油层2与保水基层膜1之间设置有壳聚糖层5。

其中，所述保水基层膜1为甲基纤维素膜。

本实施例中如图1所示，保水基层膜1为甲基纤维素膜，水溶液在常温下相当稳定，高温时能凝胶成膜，具有优良的润湿性，分散性，粘结性，保水性，以及对油脂的不透性，所成膜有优良的韧性，柔曲性和透明度。

其中，所述粘弹层3为大豆分离蛋白膜。