[实用新型]一种智能菜团子熟化装置

说明书

本实用新型公开了一种智能菜团子熟化装置，包括熟化仓、转轴、搅拌管、转动电机、加湿器、湿度传感器、臭氧发生器和输送管；熟化仓为轴线水平布置的空心筒体，熟化仓的顶部具有进料口，底部具有出料口；转轴水平布置，且两端转动连接在熟化仓两端，转轴为空心结构；搅拌管固定在转轴上，且搅拌管上开设有透气孔；转动电机固定在熟化仓外壁，且动力输出端与转轴的一端通过传动带连接；加湿器固定在熟化仓内壁；湿度传感器固定在转轴上；臭氧发生器固定在熟化仓外壁上；输送管一端与臭氧发生器连通，另一端与转轴的端头转动连接。本实用新型在搅拌过程中对熟化仓通过加湿器进行加湿，同时通过向转轴输送臭氧，防止滋生细菌。

技术领域

本实用新型涉及及食品加工领域，更具体的说是涉及一种智能菜团子熟化装置。

背景技术

菜团子，是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、葱末、姜末、香油味精、酱油等为食材制作而成的特色名点。一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维含量丰富，可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡软即可。夏天温度高，泡软的时间会短一些，冬天屋内有暖气时也一样。

菜团子在制作前，需要先对面团进行熟化处理。熟化是制作菜团子的重要一步。从和面机放出颗粒状面团，需要静置一段时间，使面团工艺性能得到进一步改善，该过程就是“熟化”。如我国传统拉面工艺就有熟化工艺，和面后，让面团静置。现代工业化制面工艺中熟化，就是受到传统制面工艺启发，再加上现代理论与实践设计而成。目前的主要方法是将颗粒状面团放入一个低速搅拌容器中，低速搅拌下完成熟化。但是现有的熟化装置熟化效果不好，易滋生细菌，且智能化程度低，无法满足使用者的需求。

因此，如何提供一种熟化效果好、智能化程度高的菜团子熟化装置，是本领域技术人员亟需解决的问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供了一种智能菜团子熟化装置，旨在解决上述技术问题。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种智能菜团子熟化装置，包括：熟化仓、转轴、搅拌管、转动电机、加湿器、湿度传感器、臭氧发生器和输送管；

所述熟化仓为轴线水平布置的空心筒体，所述熟化仓的顶部具有进料口，底部具有出料口；

所述转轴水平布置，且两端转动连接在所述熟化仓两端，所述转轴为空心结构；

所述搅拌管固定在所述转轴上，且所述搅拌管上开设有透气孔；

所述转动电机固定在所述熟化仓外壁，且动力输出端与所述转轴的一端通过传动带连接；

所述加湿器固定在所述熟化仓内壁；

所述湿度传感器固定在所述转轴上；

所述臭氧发生器固定在所述熟化仓外壁上；

所述输送管一端与所述臭氧发生器连通，另一端与所述转轴的端头转动连接。

通过上述技术方案，本实用新型提供了一种智能化菜团子熟化装置，通过低速搅拌对面团实现熟化作用，在搅拌过程中对熟化仓通过加湿器进行加湿，并通过湿度传感器对湿度进行监控，同时通过向转轴输送臭氧，防止滋生细菌，且通过搅拌管上的透气孔均匀输出臭氧，作用效果更好。

优选的，在上述一种智能菜团子熟化装置中，所述搅拌管为圆柱形管体。与面团的接触效果更好，防止粘连。

优选的，在上述一种智能菜团子熟化装置中，所述透气孔均匀分布在所述搅拌管上。臭氧的输送效果更好，透气均匀。

优选的，在上述一种智能菜团子熟化装置中，所述搅拌管的数量为多个，且均匀分布固定在所述转轴上。搅拌效果更好。