[实用新型]一种豆豉蒸煮锅具

说明书

一种豆豉蒸煮锅具，属豆豉加工技术领域，包括蒸锅、蒸具和管系。蒸锅包括锅具、支架、汽孔和底孔，锅具内壁分层布置支架。支架具有两层台阶，下层台阶用于支撑蒸具，上层台阶上具有连通锅具外壁的汽孔。锅具底部具有底孔，底孔为蒸汽的主入口。蒸具包括数个蒸网，蒸网的数量与支架的层数相同。管系包括主蒸汽管、经度蒸汽管、维度蒸汽管、蒸汽接头管，主蒸汽管位于管系底部与底孔相连通，主蒸汽管连接蒸汽源向蒸锅内供汽。经度蒸汽管和维度蒸汽管以贴合蒸锅外壁的形状交错连接成弧形，经度蒸汽管与主蒸汽管相连通，经度蒸汽管和维度蒸汽管在每个汽孔外部具有一个交点，每个交点具有一个蒸汽接头管，蒸汽接头管连接汽孔，向汽孔供汽。

技术领域

本实用新型属于豆豉加工技术领域，尤其涉及一种豆豉蒸煮锅具。

背景技术

豆豉因味道独特，具有良好地调味能力，且富含蛋白质及多种维生素而广泛流行与祖国南北。豆豉生产工艺通常包括选材-浸泡-蒸熟-摊晾-发酵等步骤，每个环节均需要格外重视，否则容易导致产品质量问题。

豆豉蒸熟过程中若将原料黄豆大量堆积，容易出现难以蒸透的问题。

发明内容

本实用新型所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种豆豉蒸煮锅具，包括蒸锅、蒸具和管系。蒸锅包括锅具、支架、汽孔和底孔，锅具内壁分层布置支架。支架具有两层台阶，下层台阶用于支撑蒸具，上层台阶上具有连通锅具外壁的汽孔。锅具底部具有底孔，底孔为蒸汽的主入口。蒸具包括数个蒸网，蒸网的数量与支架的层数相同。管系包括主蒸汽管、经度蒸汽管、维度蒸汽管、蒸汽接头管，主蒸汽管位于管系底部与底孔相连通，主蒸汽管连接蒸汽源向蒸锅内供汽。经度蒸汽管和维度蒸汽管以贴合蒸锅外壁的形状交错连接成弧形，经度蒸汽管与主蒸汽管相连通，经度蒸汽管和维度蒸汽管在每个汽孔外部具有一个交点，每个交点具有一个蒸汽接头管，蒸汽接头管连接汽孔，向汽孔供汽。

进一步的，锅具顶部具有凸缘，凸缘便于蒸锅在地面或工作台面的安放。

进一步的，凸缘内侧具有凹槽，凹槽用于放置锅盖。

进一步的，根据锅具的深度布置3~6层支架。

进一步的，每一层支架为3~4个。

进一步的，蒸网为网状结构，便于蒸汽在蒸网之间流动。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型提供一种豆豉蒸煮锅具，结构新颖，避免黄豆大量堆积，也避免国内蒸汽温度梯度太大，有效提高黄豆蒸熟的均匀度。

附图说明

图1是本实用新型的示意图；

图2是本实用新型的主视图；

图3是本实用新型的爆炸图；

图4是本实用新型的蒸锅的示意图；

图中：10.蒸锅，11.锅具，12.凸缘，13.凹槽，14.支架，15.汽孔，16.底孔，20.蒸具，21.蒸网，30.管系，31.主蒸汽管，32.经度蒸汽管，33.维度蒸汽管，34.蒸汽接头管。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。附图中给出了本实用新型的首选实施例。但是，本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容更加透彻全面。

本实用新型省略了部分必要且属本领域普通技术人员容易实现的技术特征，比如必要的支撑、蒸汽源及口盖等附件。