[实用新型]卤制行业排风油烟罩

说明书

本实用新型是卤制行业排风油烟罩，其结构包括设置在卤锅上方的排风油烟罩本体，排风油烟罩本体顶部设排风口，排风油烟罩本体内侧倾斜设有油烟篦子，油烟篦子由两层错位设置的竖向角型油烟篦子导油槽组成，油烟篦子底端接触排风油烟罩本体底部的翻边导油槽，圆弧形的翻边导油槽底部设导油孔，排风油烟罩本体内侧边缘设有折边导油槽，折边导油槽与翻边导油槽相通。本实用新型的优点：适用于排风量大的卤锅排风系统；实现蒸汽迅速排放、凝结水排放方便的目的；产品整体方便清洁，制作成本低廉；适用排油烟系统，可应用于小批量生产，如餐饮食堂、油炸小吃行业；也可应用于大批量生产，如卤制食品行业及油炸食品行业。

技术领域

本实用新型涉及的是卤制行业排风油烟罩，具体涉及一种卤制食品行业生产过程中排除卤锅油烟及凝结水的排风油烟罩。

背景技术

卤制食品行业生产过程中卤锅会产生大量油烟及凝结水，需要设置油烟罩来应对。

现有技术中的油烟罩无法满足卤制行业使用需要，比如：餐饮食堂油烟罩一般无油烟篦子，凝结水会滴落到制作的食品上，造成污染；油烟小吃行业大部分选择的油烟罩油烟篦子窄，油烟凝结水易滴落到制作的食品上，造成污染，且使用油烟凝结水收集盒，结构简单，不方便凝结水的排放及日常卫生清理；现有技术中的油烟罩一般体积较小，排风量整体小于1500m3/h，无法满足油烟量大、蒸汽量大的卤锅；油烟罩材质一般非食品级不锈钢304材质，无法满足食品行业的要求。

实用新型内容

本实用新型提出的是卤制行业排风油烟罩，其目的旨在克服现有技术存在的上述不足，应用于卤制食品行业卤锅排风系统，根据卤锅大小设计油烟罩外形尺寸及排风量，通过优选油烟罩材质，优化油烟篦子、导油槽设计等，实现有效提高卤锅排风量、改善排油烟凝结水。

本实用新型的技术解决方案：卤制行业排风油烟罩，其结构包括设置在卤锅上方的排风油烟罩本体，排风油烟罩本体顶部设排风口，排风油烟罩本体内侧倾斜设有油烟篦子，油烟篦子由两层错位设置的竖向角型油烟篦子导油槽组成，油烟篦子底端接触排风油烟罩本体底部的翻边导油槽，圆弧形的翻边导油槽底部设导油孔，排风油烟罩本体内侧边缘设有折边导油槽，折边导油槽与翻边导油槽相通。

优选的，所述的油烟篦子顶端通过不锈钢卡扣与排风油烟罩本体内侧的直角支撑板可拆卸固定连接。

优选的，所述的排风油烟罩本体为1.2mm厚食品级SUS304不锈钢、单面拉丝，排风油烟罩本体大小为1400*1300*1100mm，排风口大小为 630*400mm，油烟篦子为1.0mm厚304不锈钢、单面拉丝，两层油烟篦子导油槽间距55mm，翻边导油槽尺寸50*5mm，导油孔通过卡箍可拆卸连接翻边导油槽、直径32mm。

优选的，所述的排风油烟罩本体前顶部设有宽500mm的新风联箱安装平台，新风联箱通过新风联箱安装平台安装在排风油烟罩本体顶部上。

本实用新型的优点：1)主要应用于卤制食品行业卤锅排油烟系统，适用于排风量大的卤锅排风系统；

2)通过油烟篦子、导油槽等细部设计，实现蒸汽迅速排放、凝结水排放方便的目的；

3)材料选择满足食品行业要求，产品整体美观性较好且方便清洁，制作成本低廉；

4)适用排油烟系统，可应用于小批量生产，如餐饮食堂、油炸小吃行业；也可应用于大批量生产，如卤制食品行业及油炸食品行业。

附图说明

图1是本实用新型卤制行业排风油烟罩(不含油烟篦子)的结构示意图。

图2是图1的左视图。

图3是图1的俯视图。

图4是图1中油烟篦子的主视结构示意图。

图5是图4的左视图。