[实用新型]新疆烤全羊炉

说明书

本实用新型提供了一种新疆烤全羊炉，涉及食品加工装置技术领域，包括：外壳，其内部套装有内胆，内胆与外壳之间设有隔热层，内胆内部具有密闭的腔室，内胆的内壁从上至下为一体成型的球面段和柱面段，球面段从其与柱面段连接的位置向靠近内胆中心的方向延伸，球面段上设置有用于悬挂羊的悬挂装置；第一加热装置，其设置于内胆内，第一加热装置包括多根电加热管，多根电加热管均沿竖直方向延伸，且多根加热管沿内胆的周向排布；第二加热装置，其设置于内胆内，且位于内胆的底部。如此设置，使热量能够对内胆内悬挂的全羊进行全方位包裹烤制，最终达到全羊均匀受热的效果，有效地解决了现有技术中的烤全羊时受热不均的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工装置技术领域，更具体地说，涉及一种新疆烤全羊炉。

背景技术

烤全羊是一种地方特色菜肴，是新疆地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。现有技术中，进行烤全羊时，通常需要把全羊固定平放在露天烤架上，用手转动烤架，羊体随着不断的转动，被下面的木炭炉烤制而成。采用这种方式烤制时，火力以及温度不均匀，并且保温效果差，经常导致烤全羊烤得生熟不均匀，外熟内生，火候不足，且易于携带有害病菌和寄生虫。因此，如何解决现有技术中烤全羊时火力及温度不均匀的问题是本领域技术人员所亟需解决的。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种烤制的火力及温度均匀且保温效果较好的新疆烤全羊炉。

为解决上述问题，本实用新型提供了一种新疆烤全羊炉，包括：外壳，其内部套装有内胆，所述内胆内部具有密闭的腔室，所述内胆与所述外壳之间设有隔热层，所述内胆的内壁从上至下为一体成型的球面段和柱面段，所述球面段从其与所述柱面段连接的位置向靠近所述内胆中心的方向延伸，所述球面段上设置有用于悬挂羊的悬挂装置；第一加热装置，其设置于所述内胆内，所述第一加热装置包括多根电加热管，多根所述电加热管均沿竖直方向延伸，且多根所述电加热管沿所述内胆的周向排布；第二加热装置，其设置于所述内胆内，且位于所述内胆的底部。

优选地，所述第二加热装置包括炭盆和设置于所述炭盆内、用于架起炭块的炭火网，所述外壳和所述内胆二者相对应的位置处均设有用于向所述炭盆内添加炭块的贯通孔，所述外壳上还设有用于盖合和打开所述贯通孔的端盖。

优选地，还包括接触器、用于设定预设烤制时间和/或设定所述内胆内预设温度的控制组件以及设置于所述内胆内、以检测所述内胆内温度的温度传感器，多个所述电加热管均与所述接触器电连接，所述温度传感器和所述接触器分别与所述控制组件可通信连接。

优选地，所述控制组件包括温度控制器和时间控制器，所述温度控制器和所述时间控制器分别与所述接触器可通信连接，所述温度传感器与所述温度控制器可通信连接。

优选地，所述第二加热装置包括燃气炉头、点火器和燃气阀，所述点火器的点火针安装于所述燃气炉头上，所述燃气阀通过管路与所述燃气炉头连接。

优选地，还包括压火帽，所述压火帽包括第一筒体和第二筒体，所述第一筒体的横截面大于所述第二筒体的横截面，所述第一筒体第一端具有开口，所述第二筒体的第一端具有开口，所述第二筒体的第一端和所述第一筒体的第二端固定连接、且与所述第一筒体的内部连通，所述第一筒体扣设于所述燃气炉头上，所述第一筒体第二端的端面上、所述第二筒体第二端的端面上以及所述第一筒体的周侧壁上均设有贯通设置的喷火孔。

优选地，所述悬挂装置包括与所述内胆的内壁固定连接的环体和与所述环体固定连接的挂钩，所述挂钩的数量为多个，多个所述挂钩沿所述环体的周向分布。

优选地，还包括环形的接油槽，所述接油槽套设在所述第二加热装置外部，所述接油槽的槽口朝上且与所述挂钩相对。

优选地，所述隔热层为硅酸铝层。

优选地，所述隔热层为硅酸铝层。