[实用新型]用于检测豌豆蛋白粉凝胶性的装置

说明书

本实用新型属于豌豆蛋白粉检测装置技术领域，尤其涉及用于检测豌豆蛋白粉凝胶性的装置，包括溶液配制装置和冷却装置，溶液配制装置的出料口通过管道与冷却装置的进料口连接，溶液配制装置内的顶部设置有环形溶剂加料管，环形溶剂加料管上设置有多个向下的喷头，环形溶剂加料管下方设置有过滤网，过滤网下方设置有搅拌装置，溶液配制装置内的底部设置有pH计和温度传感器，溶液配制装置外包裹设置有加热水套；所述冷却装置外包裹设置有冷却水套。该装置可实现豌豆蛋白粉凝胶的自动制取，操作简便易行，减轻了人工操作的负担，而且还能减少豌豆蛋白粉加料时造成的扬尘，保证豌豆蛋白粉与溶剂混合均匀，防止粉末结块。

技术领域

本实用新型属于豌豆蛋白粉检测装置技术领域，尤其涉及一种用于检测豌豆蛋白粉凝胶性的装置。

背景技术

蛋白质的凝胶性是检测蛋白质品质的一项重要指标，在豌豆蛋白粉制备完成后，需要对其进行凝胶性能的检测。豌豆蛋白粉凝胶性检测的一般步骤为原料称取→搅拌混合均匀→配成蛋白溶液→水浴加热→冰水浴冷却→得到凝胶→TA-TX物性测定仪检测。然而，现有技术中，豌豆蛋白粉凝胶性检测一般都是人工配置溶液，然后再转移到加热容器中进行加热，再转移到冷却容器中冷却，操作步骤较多，人工负担较重，因此需要研究出一种能自重配置溶液制取凝胶的装置，以减轻人工负担。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于检测豌豆蛋白粉凝胶性的装置，该装置可实现豌豆蛋白粉凝胶的自动制取。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种用于检测豌豆蛋白粉凝胶性的装置，包括溶液配制装置和冷却装置，所述溶液配制装置的顶部和底部分别设置有加料口和出料口，所述溶液配制装置的出料口通过管道与冷却装置的进料口连接，所述溶液配制装置内的顶部设置有环形溶剂加料管，所述环形溶剂加料管上设置有多个向下的喷头，所述环形溶剂加料管下方设置有过滤网，所述过滤网下方设置有搅拌装置，所述溶液配制装置内的底部设置有pH计和温度传感器，所述溶液配制装置外包裹设置有加热水套；所述冷却装置外包裹设置有冷却水套。

操作时，将称取的豌豆蛋白粉通过加料口加入溶液配制装置内，豌豆蛋白粉首先落到过滤网上，避免了直接加料造成的扬尘，将量取的溶剂通过加料泵进入环形溶剂加料管内，然后再从喷头喷出到过滤网上，将过滤网上的豌豆蛋白冲洗落入溶液配制装置底部，然后在搅拌装置的作用下混合均匀，制得豌豆蛋白粉溶液，用酸碱溶液来调节溶液pH，通过pH计来检测溶液pH，使溶液pH为7.0，然后在加热水套内通入加热介质进行加热，85℃条件下加热45分钟后，将溶液放入冷却装置内，利用冷却水套内的冷却介质进行冷却，冷却后即得到凝胶。将凝胶切片后，利用TA-TX物性测定仪进行凝胶性检测。

作为优选，所述溶液配制装置的出料口与冷却装置的进料口之间的管道上设置有除泡器，可以除去溶液搅拌过程中形成的泡沫。

作为优选，所述过滤网为中间下凹的弧形，所述过滤网下表面上设置有振动器，可以加快物料落下，防止物料堵塞过滤网。

作为优选，所述搅拌装置包括搅拌电机和搅拌杆，所述搅拌杆上在不同高度螺旋设置有搅拌桨，搅拌桨在不同高度螺旋设置，可以实现更好的搅拌混合效果。

作为优选，所述加热水套和冷却水套内均设置有多个折流板，折流板可以对水流起到折流的作用，延长换热时间，换热效果更好。

有益效果

本实用新型公开了一种用于检测豌豆蛋白粉凝胶性的装置，该装置可实现豌豆蛋白粉凝胶的自动制取，操作简便易行，减轻了人工操作的负担，而且还能减少豌豆蛋白粉加料时造成的扬尘，保证豌豆蛋白粉与溶剂混合均匀，防止粉末结块。

附图说明

图1是本专利实施例1所述用于检测豌豆蛋白粉凝胶性的装置的结构示意图；